Saint-Amour "Les Tines" - Domaine de Gry-Sablon 2020
Dieser Wein mit seinem einzigartigen, magischen Namen könnte wie folgt zusammengefasst werden: "Saint-Amour, die Feder schreibt es dir, das Herz sagt es dir". Der Name "Les Tines" ist doppelten Ursprungs: zum einen wird eine Rebparzelle des Guts so genannt und zum zweiten wurden früher die Holzbehältnisse, mit welchen die Trauben von der Rebe zur Presse transportiert wurden "Les Tines" genannt.
Dieser Wein mit seinem einzigartigen, magischen Namen könnte wie folgt zusammengefasst werden: "Saint-Amour, die Feder schreibt es dir, das Herz sagt es dir". Der Name "Les Tines" ist doppelten Ursprungs: zum einen wird eine Rebparzelle des Guts so genannt und zum zweiten wurden früher die Holzbehältnisse, mit welchen die Trauben von der Rebe zur Presse transportiert wurden "Les Tines" genannt.
Auszeichnungen
International du Gamay Goldmedaille 2020
Degustationsnotizen
Intensives Rubinrot.
Komplex und verführerisch verbindet dieser Wein Aromen roter Beeren und florale Noten von Veilchen und Iris.
Überschwängliche Frucht und viel Eleganz werden zu einem fleischigen, wohlabgerundeten Ganzen. Dieser Saint-Amour ist der Ausdruck fantastisch vermählter Zärtlichkeit und Harmonie.
Servier-Empfehlungen
Kaninchen-Galantine, Geflügelpastete, Geflügelleberterrine, Entenleber, Brioche-Wurst, Kapaun an Rahmsauce, Brathähnchen, Federwild, Linseneintopf, Schweinsbraten, Kalbskotelett an Rahmsauce, weisses Fleisch, Spaghetti Bolognese, Erdbeersuppe
Önologe(n)
Eigenschaften
Ton, Granit und Schiefer bilden dieses Terroir. Es ist jedoch die Präsenz der zahlreichen ockerbraunen grossen Kieselsteine, die diesen speziellen Boden optisch charakterisieren. Die Weinberge von Gry-Sablon werden nachhaltig bewirtschaftet. Das Durchschnittsalter der hier angepflanzten Rebstöcke beträgt 45 Jahre.
Die handgelesene Ernte wird zu 70 % nach der traditionellen Methode im Beaujolais vinifiziert und zu 30 %, indem die Trauben vor der Vinifikation entrappt werden. Der junge Wein wird während 5 bis 6 Monaten im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut. Nach einer natürlichen Stabilisierung durch Kälte, erfolgt die Flaschenabfüllung im Weingut.
Naturkork
Karton
Auszeichnungen & Fachmeinungen
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International du Gamay
Goldmedaille
2020
International du Gamay
2020
Goldmedaille
Kommentar