Solaia 2017
Als absolutes Meisterwerk der Familie Antinori, ist der Solaia einer dieser Weine, dessen Ruf keiner lauten Worte mehr bedarf! Seit 1978 nur in Ausnahmejahren in der Toskana erzeugt, ist er die Frucht der Assemblage von drei Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Cabernet Franc.
Reifungspotential
15 - 20 JahreServiertemperatur
16 - 18 °Alkoholgehalt
14.50% vol.Als absolutes Meisterwerk der Familie Antinori, ist der Solaia einer dieser Weine, dessen Ruf keiner lauten Worte mehr bedarf! Seit 1978 nur in Ausnahmejahren in der Toskana erzeugt, ist er die Frucht der Assemblage von drei Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Cabernet Franc.
Auszeichnungen
Antonio Galloni 94+ / 100
Degustationsnotizen
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Aromen angenehm frischer, reifer roter Früchte, begleitet von Balsamico, Lakritze und Minze. Der Ausklang ist geprägt von einem Hauch Vanille und Rauch im Duett mit Gewürznoten.
Geschmeidiger Auftakt, kräftiger Körper, kompakte Tanninstruktur, extrem komplexes Finale mit dominierenden Noten von schwarzen Früchten und Schokolade, unsagbar schmackhaft.
Servier-Empfehlungen
Risotto ai funghi porcini, Bistecca alla fiorentina, T-Bone Steak, Rehrücken, Wildschweinmedaillon, kräftiger Käse, Zartbitterschokolade oder als Meditationswein.
Eigenschaften
Solaia ist ein Weinberg der Tenuta Tignanello von rund 20 ha in Südwest-Ausrichtung in einer Höhe von zwischen 350 m und 400 m. Die Böden sind felsig und kalkhaltig, mit Alberese-Gestein durchsetzt. Marchesi Antonori produzierte diesen Wein erstmals mit dem Jahrgang 1978. Solaia wird nur in sehr guten Jahrgängen erzeugt und wurde 1980, 1981, 1983 1984 und 1992 nicht produziert.
Die Traubensorten werden separat vinifiziert. Während der Gärung und Mazeration in konischen Behältern von 60 hl wird der Most zu Wein umgewandelt. Daraufhin folgt der biologische Säureabbau in Barriques sowie ein 18-monatiger Ausbau in neuen französischen Eichenholzfässern. Wenige Monate vor der Flaschenabfüllung werden die Traubensorten zur definitiven Assemblage geeint.
Naturkork
Holzkiste
Auszeichnungen & Fachmeinungen
- 94+ 100
Antonio Galloni
94+ / 100
Antonio Galloni
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