"Valais d'Or" Crête d'Or - Assemblage Rouge 2018
Eine dem Walliser Terroir ebenbürtige, rassige und vollmundige rote Assemblage! Durch das Zusammenführen von Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Diolinoir und Syrah schuf Maurice Gay einen kräftigen Wein mit Holz- und Röstnoten auf geschmolzenen Tanninen. Ein sinnliches Ensemble für Liebhaber von Charakterweinen.
Reifungspotential
2 - 4 JahreServiertemperatur
15 - 17 °Alkoholgehalt
13.50% vol.Eine dem Walliser Terroir ebenbürtige, rassige und vollmundige rote Assemblage! Durch das Zusammenführen von Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Diolinoir und Syrah schuf Maurice Gay einen kräftigen Wein mit Holz- und Röstnoten auf geschmolzenen Tanninen. Ein sinnliches Ensemble für Liebhaber von Charakterweinen.
Degustationsnotizen
Intensives Dunkelrot mit pflaumenfarbenen Reflexen.
Charmant, mit leichtem Holzton, Cassis- und Brombeeraromen.
Vollmundig, rassig, Toastnoten mit einem Hauch Vanille, gut eingebundene Tannine. Anhaltendes Finale, samtig, mit Aromen roter Beeren.
Servier-Empfehlungen
Steinpilzrisotto, Stockfisch, geschmortes rotes Fleisch, Kalbskotelett mit Pilzen, Rehrücken an Jägersauce, Weichkäse, Nachspeisen mit schwarzer Schokolade.
Önologe(n)
Eigenschaften
Das Traubengut für diese Assemblage stammt aus optimal exponierten Lagen unserer Rebberge im Mittelwallis und gedeiht vorwiegend auf Schiefer- und Moräneböden.
Erste Gärung im Stahltank, Ausbau teils in französischen Eichenfässern (zu einem Drittel neu).
Naturkork
Karton