Vallombrosa Merlot del Ticino

Leuchtendes Rubinrot, mit zunehmendem Alter in Granatrot wechselnd.

Markant und leicht würzig, vollmundig und lang anhaltend, von einem Hauch Waldbeeren begleitet.

Intensiv, vollmundig, reichhaltig mit kräftigen Tanninen, die nach 3 bis 4 Jahre abtönen. Ein sehr eleganter, typischer Merlot aus dem Tessin.

Polenta, Pasta, Risotto ai Funghi, gebratene Entenleber, gefüllte Gans, Kaninchen- oder Schweinefleischgerichte, Rindsschmorbraten, Chateaubriand, Leber, Lammgerichte, Wildschweinbraten, orientalische Küche mit Geflügel oder Schweinefleisch, Rahmweichkäse.