Viognier de Pennautier 2021
Dieser Viognier, reich, blumig und berauschend, wurde auf der Montagne Noire gegenüber den Pyrenäen, unweit dem malerischen Städtchen Carcassonne, aufgezogen. Ein Viognier, der die Sinne erweckt und Ihre Gäste bestimmt überraschen wird.
Rebsorte(n)
ViognierWeinstil
trockenReifungspotential
1 - 3 JahreServiertemperatur
10 - 12 °Alkoholgehalt
12.50% vol.Dieser Viognier, reich, blumig und berauschend, wurde auf der Montagne Noire gegenüber den Pyrenäen, unweit dem malerischen Städtchen Carcassonne, aufgezogen. Ein Viognier, der die Sinne erweckt und Ihre Gäste bestimmt überraschen wird.
Degustationsnotizen
Helle leuchtende Farbe mit goldenen Schimmern.
Vollmundig, mit dominierenden Aromen von Zitrusfrüchten, Mandarine und reifem Obst mit weissem Fruchtfleisch.
Schöne Ausgewogenheit, lebhaft, trocken, ein sehr typischer Viognier, füllt den Gaumen und hinterlässt einen erfrischenden Eindruck.
Servier-Empfehlungen
Gebratene Spargeln mit Feta, Entenbrust-Salat, Krabbe, Jakobsmuscheln, Ingwer-Crevetten, Kabeljau-Filet, Wolfsbarsch, Leberwurst mit Apfelkompott, Ziegenfrischkäse.
Önologe(n)
Pauline MateoEigenschaften
Südlich der sonnigen Montagne Noire, liegen die Weinberge, an nördlichen Hanglagen und profitieren so von der Frische während der heissen Sommermonate. Sie weisen einen schönen Säuregehalt und eine aussergewöhnliche Aromenvielfalt und -qualität auf.
In den frühen Morgenstunden geerntet, wird das Traubengut nach Eintreffen im Keller umgehend entrappt und gepresst, kühl vorgeklärt und während 3 Wochen bei kontrollierte Temperaturen vergoren. Ausbau im Stahltank.
Naturkork
Karton