"Les Oenocrates" Syrah 2020
Diese Cuvée ist eine Lobeshymne an den Waadtländer Syrah, eine eher seltene Rebsorte im Lavaux. Zwischen Fülle und Eleganz, offenbart sie nach einem 12-monatigen Fassausbau gut geschmolzene Tannine sowie dominierenden Pfeffer- und Kakaonoten. Ein wahres Vergnügen!
Diese Cuvée ist eine Lobeshymne an den Waadtländer Syrah, eine eher seltene Rebsorte im Lavaux. Zwischen Fülle und Eleganz, offenbart sie nach einem 12-monatigen Fassausbau gut geschmolzene Tannine sowie dominierenden Pfeffer- und Kakaonoten. Ein wahres Vergnügen!
Degustationsnotizen
Herrlich dunkle Robe mit rubinrotem Schimmer.
Eine Bouquetvielschichtigkeit mit dominanten Gewürznoten, eingerahmt von subtilen Fruchtaromen.
Ein ausgewogener, sehr konzentrierter Wein mit seidenweichen Tanninen. Ein Hauch Pfeffer und Kakao begleiten die gesamte Degustation.
Servier-Empfehlungen
Lammspiesschen, Hasenpfeffer, grilliertes Fleisch oder Wild.
Önologe(n)
Eigenschaften
Lavaux-Weinbaugebiet, dessen universelle Bedeutung mit der Aufnahme ins Welterbe der UNESCO besiegelt wurde.
Die bereits am Rebstock strikte limitierte Ernte wird nach Erlangen der optimalen aromatischen Reife gelesen. Die Weinbereitung beginnt mit einer langen Maischegärung von einem Monat, gefolgt von einem 12-monatigen Ausbau in Eichenholzbarriques.
Naturkork
Karton