Whispering Angel 2021
Whispering Angel ist die weltweite Referenz für Rosés aus der Provence. Diese Cuvée entstand 2006 nachdem Sacha Lichine 2006 das Château erwarb. Sein Ziel war es, die besten Rosés der Welt zu kreieren. Er führte neue Weinerzeugungsmethoden ein, die die Stile der in dieser Region produzierten Rosés revolutionierten.
Reifungspotential
1 - 3 JahreServiertemperatur
8 - 10 °Alkoholgehalt
13.00% vol.Whispering Angel ist die weltweite Referenz für Rosés aus der Provence. Diese Cuvée entstand 2006 nachdem Sacha Lichine 2006 das Château erwarb. Sein Ziel war es, die besten Rosés der Welt zu kreieren. Er führte neue Weinerzeugungsmethoden ein, die die Stile der in dieser Region produzierten Rosés revolutionierten.
Degustationsnotizen
Pastellfarbenes Aprikosen-Rosa
Aromen von Apfelschnitzen, rosa Grapefruit, Pfirsich, gestützt von Feuersteinnoten.
Von mittlerer Fülle, schöner Textur, gestützt von einer bemerkenswerten Säurestruktur. Schmackhaft und saftig. Fruchtbetontes Finale. Ein wahrer Genusswein!
Servier-Empfehlungen
Aperitif, Vorspeisen, Weisses Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Mediterrane Küche, Asiatische Küche, Nachtisch
Aperitif, Antipasti, Tapas, Meeresfrüchtesalat, Fischgerichte, grilliertes Gemüse, Sommer-Pasta, Geflügel, mediterrane und asiatische Küche, Zitronentartelette.
Eigenschaften
Dieser Cru gedeiht an sanften Hanglagen auf eher mageren, trockenen schieferhaltigen Lehm-Sand-Böden, auf einem Grund aus rotem Sandstein und profitiert vom mediterranen Klima.
Manuelle Lese von Sonnenaufgang bis Mittag, Transport zum Keller in kleinen Holzkistchen, manuelle und anschliessend optische Sönderung, Abbeeren, Pressen bei einer Temperatur von 8 °C. Vinifikation unter regelmäßigem Umrühren und Ausbau in thermo-regulierten Edelstahltanks.
Naturkork
Karton
