Aloxe-Corton AC 2020
Située au pied de la colline de Corton, l’appellation Aloxe-Corton est reconnue pour ses vins puissants au caractère sauvage. Le Pinot noir offre ici des arômes de truffes, de sous-bois et de cuir. Un vin grandiose et opulent pour les amateurs de grands festins.
Située au pied de la colline de Corton, l’appellation Aloxe-Corton est reconnue pour ses vins puissants au caractère sauvage. Le Pinot noir offre ici des arômes de truffes, de sous-bois et de cuir. Un vin grandiose et opulent pour les amateurs de grands festins.
Notes de dégustation
Magnifique rubis foncé, aux reflets grenats.
Il présente de beaux arômes de petits fruits rouges et noirs, enrobés par de magnifiques notes de pruneau, de cuir, de truffe et de cannelle.
Ce cru développe une belle structure corsée et généreuse, riche en mâche et en tanins aimables.
Accords gastronomiques
Viandes rouges grillées ou en sauce, volailles rôties ou laquées, fromages à pâte molle et à croûte lavée tels un Epoisse ou un Livarot.
Œnologue(s)
Pierre JheanCaractéristiques
Les vignes se trouvent sur un large et beau coteau, entre 220 et 325 m d'altitude. Les sols sont composés de calcaire, de cailloux ainsi que de marne et de sable.
Fermentation alcoolique de 5 à 10 jours à température contrôlée, le moût est pressé et transvasé en barriques pour la fermentation malolactique, élevage de plusieurs mois en barriques.
Bouchon en liège
Carton