"Amedeo Primus" Pinot Noir Auslese 2016
AOC Grisons
Cépage(s) :
Style de vin :
Note de dégustation
Robe : D'un beau rouge sombre et intense.
Nez : Aux puissants arômes fruités de mûre, de cassis et de boisé.
Palais : Corsé, gras et ample, d'une structure équilibrée, avec de beaux tanins et des arômes soutenus de fruit, de tabac et de vanille.
Conseils de service
Accords mets-vin :
Charcuterie, viande séchée, poêlée de champignons, viandes rouges, agneau, filet de chevreuil, capuns, pizokels, fromages à pâte molle ou mi-dure.
Température de service :
16 - 18°C
Garde : 3 - 8 ans
Autres informations
Vinification : Macération à froid (6°C) durant 8 à 10 jours, suivie d'une fermentation spontanée après un léger réchauffement. Elevage en barriques de chêne français dont 1/4 de bois neuf.
Œnologue(s) : Cottinelli Malans
Degré d'alcool :
13.00% vol.
Fermeture :
Bouchon en liège
Emballage :
Carton
Cottinelli
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