Château La Tour de By 2021
Le Château La Tour de By représente le grand savoir-faire de la famille Pagès. Idéalement situé sur deux croupes de graves bien exposées entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique, le terroir bénéficie d’un microclimat idéal qui permet aux vins d’exprimer toutes leurs qualités.
Garde
5 - 20 ansTempératures de service
16 - 18 °Le Château La Tour de By représente le grand savoir-faire de la famille Pagès. Idéalement situé sur deux croupes de graves bien exposées entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique, le terroir bénéficie d’un microclimat idéal qui permet aux vins d’exprimer toutes leurs qualités.
Récompenses
Alexandre Ma 90-92 / 100 Avril 2022
Robert Parker 87-88 / 100 Avril 2022
Notes de dégustation
D'un rouge pourpre profond aux reflets violacés.
Arômes de mûrier, de fraise et d'amomum sauvage d'une délicatesse exceptionnelle, soutenus par une touche de clou de girofle.
Corps rond aux tanins veloutés, créant une texture onctueuse.
Accords gastronomiques
Viande rouge, Gibier, Charcuterie, Fromage, Grillades, Desserts
Viande séchée, viandes rouges en sauce ou grillées, gibier à plume, Beaufort, Tomme de Savoie, moelleux au chocolat.
Œnologue(s)
Antoine MedevilleCaractéristiques
Issu de belles parcelles graveleuses, à sous-sol d'alios, situées à 200 m de la Gironde. Le terroir bénéficie d’un microclimat idéal qui permet aux cépages nobles d’exprimer toutes leurs qualités. Les sols sont travaillés de manière traditionnelle, utilisant des intrants naturels.
Cuvaison de 3 à 5 semaines pendant la fermentation alcoolique en cuves bois et inox thermorégulées. Elevage de 12 mois en barriques de chêne merrain, renouvelées d'un tiers chaque année.
Bouchon en liège
Caisse
Récompenses & avis des professionnels
- 90-92 100
Alexandre Ma
90-92 / 100
Avril 2022
Lire l'avis - 87-88 100
Robert Parker
87-88 / 100
Avril 2022
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Alexandre Ma
Avril 2022
90-92 / 100
90-92 100Commentaire
La Tour de By 2021 showcases some exceptionally delicate aromas. The purity of red mulberry, strawberry, and wild amomum, accompanied by hints of clove and amomum tsao-ko gradually fills the air once swirling the glass. The delightful velvety tannins cling to the round body, creating a mellow and glutinous texture on the palate. This is a fine expression of northern Médoc in 2021.
Robert Parker
Avril 2022
87-88 / 100
87-88 100Commentaire
A Cabernet Sauvignon-dominant blend, the 2021 La Tour de By mingles notions of smoky cherries, plums and spices in an inviting bouquet, followed by a medium to full-bodied palate that's classically proportioned, with a pretty core of fruit and typical Médoc grip on the finish. - William Kelley
