Cette cave, fondée il y a près de 70 ans, porte le nom de son village d’origine : Paniza. Dès leur création, les Bodegas Paniza ont misé sur ce que leurs terres avaient de mieux à offrir, à savoir la vigne et le vin. Au tout début du XXIe siècle, la cave a totalement renouvelé son image et son infrastructure. Aujourd'hui, le travail se poursuit avec le même enthousiasme et le même dévouement qu'à l'époque de ses fondateurs. Les valeurs traditionnelles sont préservées, adaptées et actualisées afin de répondre aux défis du XXIe siècle.
Un vin fantastique, 100% Grenache, issu de vieilles vignes cultivées sur des sols arides composés d’ardoise, au cœur de l’appellation Cariñena, dans le nord-est de l'Espagne. Le compagnon idéal de tous les plats de viande.
Final Price15.75 CHF/bt.Regular Price18.50 CHF/bt.
Un vin fantastique, 100% Grenache, issu de vieilles vignes cultivées sur des sols arides composés d’ardoise, au cœur de l’appellation Cariñena, dans le nord-est de l'Espagne. Le compagnon idéal de tous les plats de viande.
Notes de dégustation
Robe
D’un beau rouge cerise intense.
Nez
Complexe et élégant, avec des senteurs de cerise confite.
Palais
Concentré mais soyeux, sur une base minérale enrobée de notes de fraise et de chocolat. Finale persistante conférée par la belle structure minérale.
Pâté, terrine de gibier, poulet au four, viandes rouges braisées, grillades, gibier, desserts au chocolat noir.
Œnologue(s)
Antonio Serrano
Caractéristiques
Terroir viticole
Les vignobles, situés au sud des montagnes du nord-est de l’Espagne, sont cultivés à environ 850 m d’altitude. Dans les zones inférieures, les vignes sont plantées sur des sols calcaires, de grès et d’argile. Dans les parcelles plus élevées, on trouve des vignes plus âgées, qui croissent sur des sols ardoisés.
Vinification
Après avoir été foulés et égrappés, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable. Après le débourbage et la fermentation malolactique, le vin est élevé durant 8 mois en barriques de chêne français légèrement toastées. Le vin est ensuite mis en bouteille, puis affiné en cave.
Fermeture
Bouchon en liège
Emballage
Carton
Producteur
Bodegas Paniza
Cette cave, fondée il y a près de 70 ans, porte le nom de son village d’origine : Paniza. Dès leur création, les Bodegas Paniza ont misé sur ce que leurs terres avaient de mieux à offrir, à savoir la vigne et le vin. Au tout début du XXIe siècle, la cave a totalement renouvelé son image et son infrastructure. Aujourd'hui, le travail se poursuit avec le même enthousiasme et le même dévouement qu'à l'époque de ses fondateurs. Les valeurs traditionnelles sont préservées, adaptées et actualisées afin de répondre aux défis du XXIe siècle.
Antonio Serrano