Château d'Yquem 2005
Le plaisir procuré par la dégustation de l’Yquem est une sensation délicate à exprimer. Yquem, c’est l’harmonie dans la complexité des saveurs et arômes, une harmonie qui évolue, dont les constituants se fondent pour donner naissance à d’autres équilibres, à de nouvelles harmonies au fil du temps.
Le plaisir procuré par la dégustation de l’Yquem est une sensation délicate à exprimer. Yquem, c’est l’harmonie dans la complexité des saveurs et arômes, une harmonie qui évolue, dont les constituants se fondent pour donner naissance à d’autres équilibres, à de nouvelles harmonies au fil du temps.
Récompenses
Robert Parker's Wine Advocate 100 / 100 Avril 2008
WeinWisser 20 / 20 Décembre 2007
Notes de dégustation
Magnifique jaune doré éclatant
Arômes intenses d'abricot, de fruits secs et de figue, suivi de parfums vanillés puis floraux s'ouvrant sur des notes zestées.
Attaque suave, fraîche, élégante et d'un parfait équilibre. Saveurs de pain d'épices et de réglisse.
Accords gastronomiques
Entrée, Viande blanche, Volaille, Poisson, Fruits de mer, Desserts
Foie gras, huîtres, poisson en sauce blanche (sole, turbot), viandes blanches, volaille, poires pochées ou tarte aux pommes.
Œnologue(s)
Sandrine GarbayCaractéristiques
Le Sauternais est une toute petite appellation située à 40 km au sud-est de Bordeaux. Bordé au sud par les sables de l'immense forêt landaise et au nord par la fertile vallée de la Garonne, le terroir viticole recèle une extraordinaire diversité. Argiles, sable et graves y sont superposés en couches formant des collines en pente douce.
Après plusieurs cycles de pressurage, les moûts sont logés 3 à 6 semaines en barriques neuves. C'est alors que débute la fermentation alcoolique durant une longue période, mise en bouteilles au 3e printemps après la vendange.
Bouchon en liège
Carton
Récompenses & avis des professionnels
- 100 100
Robert Parker's Wine Advocate
100 / 100
Avril 2008
- 20 20
WeinWisser
20 / 20
Décembre 2007
- 18.5 20
Vinum Magazine de la culture du vin
18.5 / 20
Juin 2006
Lire l'avis - 20 20
WeinWisser
20 / 20
Juin 2006
- 19 20
La Revue du Vin de France
19 / 20
Novembre 2008
-
La Revue du Vin de France
****(*)
Juin 2007
- 18.5 20
La Revue du Vin de France
18.5 / 20
Juin 2008
Robert Parker's Wine Advocate
Avril 2008
100 / 100
100 100Commentaire
WeinWisser
Décembre 2007
20 / 20
20 20Commentaire
Vinum Magazine de la culture du vin
Juin 2006
18.5 / 20
18.5 20Commentaire
Was diesen Wein vor allem charakterisiert, ist seine Eleganz, kein Übergewicht an Süsse oder Alkohol, im Gegenteil: frisch, lang; die Blumennoten überwiegen und verstärken sich noch mit Belüftung. 2015-2030.
WeinWisser
Juin 2006
20 / 20
20 20Commentaire
La Revue du Vin de France
Novembre 2008
19 / 20
19 20Commentaire
La Revue du Vin de France
Juin 2007
****(*)
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La Revue du Vin de France
Juin 2008
18.5 / 20
18.5 20Commentaire