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Producteur
Maurice Gay
Fondée en 1883, Maurice Gay est aujourd’hui l'une des maisons de vin les plus réputées du Valais. Située à Chamoson, plus grande commune viticole du canton, l’entreprise familiale est propriétaire de 17 hectares de vignes, majoritairement plantées en terrasses et parmi les mieux exposées du Valais central.
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Maurice Gay, Valais AOC
Chardonnay - Sélection Werner Rothen 2018
Werner Rothen, le célèbre chef du Restaurant Obstberg à Berne, a fait appel à la cave Maurice Gay pour réaliser une cuvée aux senteurs exotiques, légèrement vanillée grâce à l’élevage en fut.
Final Price18.80 CHF/bt.
Regular Price18.80 CHF/bt.
Werner Rothen, le célèbre chef du Restaurant Obstberg à Berne, a fait appel à la cave Maurice Gay pour réaliser une cuvée aux senteurs exotiques, légèrement vanillée grâce à l’élevage en fut.
Notes de dégustation
Robe
Lumineuse aux reflets dorés.
Nez
Très fin s'exprimant sur des senteurs exotiques avec des notes d'ananas, d'agrumes et de fleurs (glycine).
Palais
Grâce à la barrique, il présente en bouche un côté toasté et vanillé, puis évolue sur une belle ampleur, une jolie structure minérale et une finale, d'une belle personnalité !
Accords gastronomiques
Recommandés
Apéritif, Viande rouge, Fromage, Poisson, Cuisine asiatique, Desserts
Idéal pour accompagner
Apéritifs, poissons d'eau salée ou de nos lacs, veau marengo, mets asiatiques, fromages à pâte dure bien mûrs, dessert aux fruits et au serré.
Œnologue(s)
Léonard Pfister
Thierry Ciampi
Caractéristiques
Terroir viticole
D'origine bourguignonne, le Chardonnay est issu d'un croisement naturel entre le Pinot Noir et le Gouais.
Vinification
Vinification traditionnelle, sans fermentation malolactique, élevage de 6 mois en barriques de chêne français.
Fermeture
Bouchon en liège
Emballage
Carton
Producteur
Maurice Gay
Fondée en 1883, Maurice Gay est aujourd’hui l'une des maisons de vin les plus réputées du Valais. Située à Chamoson, plus grande commune viticole du canton, l’entreprise familiale est propriétaire de 17 hectares de vignes, majoritairement plantées en terrasses et parmi les mieux exposées du Valais central.
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