Château Ausone 2011
“ Bordeaux est mon sol natal, avec sa brise clémente, son ciel doux, les dons généreux de son fertile humus son long printemps et sa brume aux jours nouveaux tiédissante. Le fleuve où pénètre le flux, sous les vignes des côtes écume et bout en affluant, prenant des airs de flot. ”
Cortège des villes fameuses Ausonius
Source: www.chateau-ausone.fr
Garde
10 - 20 ansTempératures de service
16 - 18 °Degré d'alcool
13.00% vol.“ Bordeaux est mon sol natal, avec sa brise clémente, son ciel doux, les dons généreux de son fertile humus son long printemps et sa brume aux jours nouveaux tiédissante. Le fleuve où pénètre le flux, sous les vignes des côtes écume et bout en affluant, prenant des airs de flot. ”
Cortège des villes fameuses Ausonius
Source: www.chateau-ausone.fr
Récompenses
James Suckling 96 / 100 Janvier 2014
Robert Parker's Wine Advocate 95+ / 100 Avril 2014
Notes de dégustation
Pourpre sombre et intense.
Fin et fruité de type mûr, mais aussi floral.
Entrée en bouche juteuse, le vin évolue puissant et savoureux sur une très bonne longueur légèrement épicée.
Accords gastronomiques
Entrées, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage
Cèpes, gibier à poil, sanglier, bœuf braisé, caille, fromages.
Œnologue(s)
Caractéristiques
Sur son promontoire rocheux, le château distribue ses sept hectares de vignes en petites terrasses. Ceinturées de pierre, les parcelles restent ainsi à l’abri des vents et jouissent d’une parfaite exposition Est Sud-Est.
Vendanges manuelles. La cuvaison dure entre 4 et 5 semaines et l’élevage dure entre 20 et 22 mois, et s’effectue dans 100% de barriques neuves.
Bouchon en liège
Carton
Récompenses & avis des professionnels
- 96 100
James Suckling
96 / 100
Janvier 2014
Lire l'avis - 95+ 100
Robert Parker's Wine Advocate
95+ / 100
Avril 2014
Lire l'avis - 95 100
Jean-Marc Quarin
95 / 100
Avril 2012
Lire l'avis
James Suckling
Janvier 2014
96 / 100
96 100Commentaire
This is extremely open and aromatic, with exotic fruit. Extremely wild. Full body, firm, silky tannins and a long, focused finish. This is very persistent and long. A top wine for the vintage. Muscular and toned. The old vines of cabernet franc make the difference here. 55% cabernet franc and 45% merlot. Try in 2019.
Robert Parker's Wine Advocate
Avril 2014
95+ / 100
95+ 100Commentaire
Its bigger sibling, the 2011 Ausone increases the level of intensity, elegance, complexity, richness and length. Nearly a mirror image of the La Chapelle, just with more going on, the Ausone boasts a more saturated purple color, and the wine has everything in large, intense proportions. The finesse and delicacy of all its components are what make it such a remarkable wine. The quality of the tannins and purity of the fruit make this another legendary effort that should age for 30-40 years.
Jean-Marc Quarin
Avril 2012
95 / 100
95 100Commentaire
Couleur sombre, intense et pourpre. Nez fin et fruité de type mûr, mais aussi floral. Très belle entrée en bouche juteuse et le vin se développe très savoureux sur un corps minutieux et charnu avec du goût. Bien installé en milieu de bouche, le vin évolue puissant et savoureux sur une très bonne longueur séveuse et légèrement épicée au grain de tanin fin.