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Château Chasse-Spleen 2016

Moulis en Médoc AC
Stock limité !

N° art. : 3979

Conditionnement :
75cl
Livraison: 5-10 jours ouvrables
CHF 37.00
bt.
Note de dégustation
Robe : Rouge grenat.
Nez : Fruité et épicé.
Palais : Attaque friande et soyeuse. Saveurs de baies rouges et belle finale.
Conseils de service
Accords mets-vin :
Agneau, filet de bœuf aux pleurotes, gibier, fromages corsés.
Température de service : 16 - 17°C
Autres informations
Vinification : En cuves inox thermorégulées et ciment revêtu d'époxy, macération d'environ un mois, élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne dont 40% de bois neuf.
Œnologue(s) : Jacques Boissenot
Fermeture : Bouchon en liège
Emballage : Caisse

Château Chasse-Spleen

 

hier…

En 1820, Lord Byron, sillonnant les routes du sud de l’Europe, avait été admirablement reçu et abreuvé au château. Il aurait alors fait des compliments sur ce vin "n’ayant pas son pareil pour chasser le spleen" : il avait fait de ce terme un "copyright". On tient quelque chose !

Aujourd’hui…

Quoi de plus contemporain pour le Château Chasse-Spleen qu’un produit revu chaque année sur le principe aléatoire des impondérables de la nature. C’est pourquoi, au terme galvaudé d’authenticité aux connotations passéistes, Chasse-Spleen préfère celui de justesse…

La justesse d’avec son temps, l’adéquation avec les hommes d’aujourd’hui…

La vie contemporaine continue de produire de bons vins, rivés au terroir qui est à chaque instant interprété. À Chasse-Spleen, le vin est enrichi de l’apport des nouvelles technologies pertinentes et de l’empirisme nourri des réussites et des erreurs passées. Il est fermenté, manipulé, élaboré. Et c’est dans cet interstice sémantique que se place toute sa magie.

 

En savoir plus: Château Chasse-Spleen

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