Château Cheval Blanc 2007
Garde
10 - 20 ansTempératures de service
16 - 18 °Degré d'alcool
13.00% vol.Récompenses
Vinum Magazine de la culture du vin 17 / 100 Janvier 2010
Wine Spectator 98 / 100 Mars 2013
Notes de dégustation
D'un rouge rubis intense avec des reflets mauves
Dominé par des arômes de fruits noirs soutenus par des notes mentholées et légèrement torréfiées
Attaque riche, ample et éclatante de fraîcheur. Comme toujours, les tannins sont fins et élégants.
Accords gastronomiques
Cèpes, gibier à poil, sanglier, bœuf braisé, caille.
Œnologue(s)
Caractéristiques
Ce cru possède à la fois le gras et l'opulence des vins produits sur des sols argileux, ainsi que la finesse et la trame tannique serrée des vins produits sur des sols graveleux. Les sols et sous-sols reflètent la variété texturale rencontrée sur les alluvions quaternaires.
Cuvaison de 3 semaines en cuves béton sous thermorégulation, élevage de 18 à 20 mois en barriques neuves de chêne français
Bouchon en liège
Carton
Récompenses & avis des professionnels
- 17 100
Vinum Magazine de la culture du vin
17 / 100
Janvier 2010
Lire l'avis - 98 100
Wine Spectator
98 / 100
Mars 2013
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Vinum Magazine de la culture du vin
Janvier 2010
17 / 100
17 100Commentaire
Complexe, notes épicées et florales; compact en début de bouche, dense et frais, élégant, avec un tanin raffiné, souple et en même temps assez ferme. Gracieux de bout en bout.
Wine Spectator
Mars 2013
98 / 100
98 100Commentaire
This is stone-cold shut down right now, but why worry? You'll want to wait at least a decade before breaching a bottle as massively endowed as this, with loads of loamy bass notes thumping along underneath a riveting track of licorice snap, pastis-steeped black currant fruit, maduro tobacco and espresso. And then there's an echo of petrichor at the very end that hints at the aromatic fireworks to come with cellaring. Should compete for wine of the vintage. Best from 2020 through 2040.