Nez : Aux parfums fruités avec des notes de mûre et de cerise associées à des senteurs de grillé et de torréfaction.
Palais : Soyeux, velouté et puissant, marqué par le fruit. Il révèle une trame tannique d'une belle densité et une longue finale qui se prolonge sur des notes boisées légèrement toastées.
Conseils de service
Accords mets-vin :
Filet de bœuf en croûte, baron d'agneau, pintade flambée, cèpes ou truffes, cantal, saint-nectaire
Température de service :
17 - 18°C
Autres informations
Vinification : Vinification de 15 à 20 jours en cuves inox, élevage de 15 à 16 mois en barriques de chêne dont 25% de bois neuf