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Château d'Yquem 2006

Premier Cru Classé Supérieur, Sauternes AC
"De la lumière bue !" (Frédéric Dard)
18
WeinWisser - Décembre 2008
Cépage(s) :
Style de vin :

N° art. : 8384

Conditionnement :
75cl
Livraison: 5-10 jours ouvrables
CHF 696.00
bt.
Notes de dégustation
Robe : Ambrée aux reflets dorés et tilleul
Nez : Concentré et pur, il présente une trame confite (melon, mirabelle, coing) et fraîche (menthe, agrume, ananas). Puis arrivent les notes botrytisées et mielleuses à l'aération
Palais : Attaque sucrée, également désaltérante grâce à une belle acidité en milieu de bouche. Le vin est donc parfaitement équilibré.
Conseils de service
Accords mets-vin :
Foie gras, huîtres, poisson en sauce blanche (sole, turbot), viandes blanches, volaille, poires pochées ou tarte aux pommes
Garde : 10 - 20 ans ou plus
Autres informations
Vinification : Après plusieurs cycles de pressurage, les moûts sont logés 3 à 6 semaines en barriques neuves. C'est alors que débute la fermentation alcoolique durant une longue période, mise en bouteilles au 3e printemps après la vendange.
Œnologue(s) : Sandrine Garbay
Degré d'alcool : 14.00% vol.
Fermeture : Bouchon en liège
Emballage : Caisse

Château d'Yquem

 

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18
 
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