Château de Barbe Blanche 2021
Le château de Barbe Blanche produit un vin rouge à dominante de merlot. Ce vin est coloré, rond, souple, d’une grande finesse.
Garde
10 - 12 ansTempératures de service
16 - 18 °Le château de Barbe Blanche produit un vin rouge à dominante de merlot. Ce vin est coloré, rond, souple, d’une grande finesse.
Notes de dégustation
D’un beau rouge grenat sombre.
Arômes de fruits noirs tels la griotte, la mûre et la myrtille bien mûrs, enrobés de notes toastées.
Souple, évoluant sur un beau volume, bien équilibré, rond, doté d’une structure tannique bien fondue. C’est un vin élégant, doté d’un joli potentiel de garde.
Accords gastronomiques
Joue de veau, rognons aux champignons, côtes de veau forestière, pintade à la broche, faisan, confit de canard, effilochée de bœuf.
Caractéristiques
Le vignoble du Château de Barbe-Blanche occupe une superficie de 28 hectares, au cœur de l'AOC Lussac Saint-Émilion. Les sols sont principalement argilo-calcaires, mais également sablo-argileux et argilo-graveleux. Leur nature et leur composition en arc de cercle favorisent un drainage naturel.
Fermentation en cuves inox thermorégulées, macération d'environ 3 semaines, élevage de 12 mois en barriques dont 50% de bois neuf.
Bouchon en liège
Carton
