Château de Ciffre Grand Vin 2017
Située dans le Languedoc, la famille Lorgeril cultive la vigne depuis 1620. Dans l’aire d’appellation Faugères, le Château de Ciffre est le fruit de l’assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre. Un vin puissant et généreux aux arômes de truffes et de clous de girofle.
Garde
5 - 8 ansTempératures de service
16 - 18 °Degré d'alcool
14.00% vol.Située dans le Languedoc, la famille Lorgeril cultive la vigne depuis 1620. Dans l’aire d’appellation Faugères, le Château de Ciffre est le fruit de l’assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre. Un vin puissant et généreux aux arômes de truffes et de clous de girofle.
Récompenses
Expovina Wine Trophy 91.2 Distinction or Août 2022
Notes de dégustation
Très sombre, grenat foncé, aux reflets presque noirs.
Puissant et intense, dominé par des arômes de fruits noirs et de truffe, soutenu par des senteurs d'épices (girofle et poivre blanc).
Charnu et massif, aux tannins très fins, belle harmonie.
Accords gastronomiques
C'est le vin des grands moments et des découvertes ! Il accompagne aussi très bien de la charcuterie, un magret de canard, un Chapon rôti, une côte de bœuf grillée et des fromages affinés.
Œnologue(s)
Caractéristiques
Le vignoble du Château de Ciffre s'étend sur 35 hectares à 25 km au nord-ouest de Béziers. Accroché aux contreforts du Parc naturel du Haut-Languedoc, il plonge ses racines dans un sous-sol de schiste et de calcaire. Les terroirs d'altitude sont ceux dont la fraicheur nocturne permet une maturation tout en douceur et l'expression la plus élégante des arômes.
Vendange et tri manuels, cuvaison de 35 à 40 jours en privilégiant la plus grand douceur dans les extractions. Fermentation malolactique en barriques de chêne français. Elevage en barriques de chêne durant 12 à 14 mois.
Bouchon en liège
Carton
Récompenses & avis des professionnels
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Expovina Wine Trophy
91.2 Distinction or
Août 2022
Expovina Wine Trophy
Août 2022
91.2 Distinction or
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