La propriété, située au cœur du Médoc à Pauillac, a été acquise en 1853 aux enchères par le baron Nathaniel de Rothschild. Magnifiquement exposé sur le flanc d'une petite colline, le vignoble du Château Mouton Rothschild s'étend sur 90 ha.
Château Mouton Rothschild 2011
Souvent, les hommes et les femmes qui "font" Mouton se succèdent de génération en génération, se transmettant un savoir-faire ancestral qui s’enrichit, au fil des ans, de l’apport des techniques les plus modernes. C’est ainsi que, toujours différent au gré des millésimes, mais toujours le même – témoin sa légendaire saveur de cassis ! – et toujours au sommet, le Château mérite bien sa devise : "Mouton ne change".
Garde
5 - 30 ans et plusTempératures de service
16 - 18 °Souvent, les hommes et les femmes qui "font" Mouton se succèdent de génération en génération, se transmettant un savoir-faire ancestral qui s’enrichit, au fil des ans, de l’apport des techniques les plus modernes. C’est ainsi que, toujours différent au gré des millésimes, mais toujours le même – témoin sa légendaire saveur de cassis ! – et toujours au sommet, le Château mérite bien sa devise : "Mouton ne change".
Récompenses
Wine Spectator 95 / 100 Mars 2014
Robert Parker's Wine Advocate 93-96 / 100 Avril 2012
Notes de dégustation
D'une couleur intense, d'un rouge sombre aux nuances bleutées.
Tout en élégance, marqué par des arômes de fruits rouges et des touches épicées.
D'une attaque onctueure aux tannins puissants et veloutés. La rondeur est remarquable et procure au vin une très belle longueur. La finale dévoile des arômes de vanille et de cacao agrémentés de notes florales.
Accords gastronomiques
Entrées, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage, Desserts
Foie gras de canard grillé aux girolles, caille aux figues, agneau aux pruneaux et aux amandes, chateaubriand, chevreuil sauce grand veneur, côtelette de marcassin, époisses, macarons au chocolat
Caractéristiques
Le vignoble se situe sur le "plateau de Mouton". Ce terroir se compose de graves très profondes posées sur un sous-sol calcaire. Les vallonnements permettent un bon écoulement de l'eau vers la Gironde et favorisent ainsi un drainage naturel pour le vignoble. Ce Premier Cru bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles tant pour la qualité de ses sols de graves que pour son exposition et son ensoleillement.
Vendanges manuelles, vinification de 15 à 25 jours en cuves de chêne, élevage de 19 à 22 mois en barriques de chêne neuves.
Bouchon en liège
Carton
La propriété, située au cœur du Médoc à Pauillac, a été acquise en 1853 aux enchères par le baron Nathaniel de Rothschild. Magnifiquement exposé sur le flanc d'une petite colline, le vignoble du Château Mouton Rothschild s'étend sur 90 ha.
Récompenses & avis des professionnels
- 95 100
Wine Spectator
95 / 100
Mars 2014
Lire l'avis - 93-96 100
Robert Parker's Wine Advocate
93-96 / 100
Avril 2012
- 18 20
Jean-Marc Quarin
18 / 20
Juin 2019
Lire l'avis - 94 100
James Suckling
94 / 100
Novembre 2015
Lire l'avis
Wine Spectator
Mars 2014
95 / 100
95 100Commentaire
This delivers a gorgeously pure beam of cassis and cherry compote, with singed apple wood, graphite and iron notes hanging in the background for now. Long and polished through the finish, showing serious depth in reserve. Best from 2018 through 2035. –JM
Robert Parker's Wine Advocate
Avril 2012
93-96 / 100
93-96 100Commentaire
Jean-Marc Quarin
Juin 2019
18 / 20
18 20Commentaire
Vin impressionnant pour la pureté de son nez, son moelleux, sa puissance et sa grande longueur enrobée en bouche. 90 % de cabernet sauvignon dans l'assemblage !
James Suckling
Novembre 2015
94 / 100
94 100Commentaire
This is now a little tight but shows firmness and raciness with pretty austerity. Full and tight with silky tannins and a long, fresh finish. Firm acidity is holding it back. Needs two or three years to open. Better in 2018.