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Château Pichon Baron de Baron de Pichon-Longueville 2016

2e Cru Classé, Pauillac AC
Stock limité !
98-99/100
James Suckling - Avril 2017
Cépage(s) :
Style de vin :

N° art. : 4787

Conditionnement :
75cl
Prix net !
CHF 148.00
bt.
Notes de dégustation
Robe : D'un fantastique rouge grenat intense.
Nez : Aux arômes de fruits noirs et rouges, comme la myrtille, la cerise noire ou encore le cassis, soutenus par des notes très légèrement toastées, vanillées et épicées.
Palais : L'attaque charnue et puissante s'équilibre avec de la richesse et une certaine plénitude. Les tanins sont soyeux, volumineux, tout en longueur avec du croquant. La finale est serrée et précise. L'ensemble, dominé par une belle tension, est dense, avec du gras. Jean-René Matignon - Directeur technique - juin 2018
Conseils de service
Accords mets-vin :
Baron d'agneau, tournedos Rossini, gigue de chevreuil, civet de marcassin, mimolette, gouda.
Température de service : 16 - 18°C
Autres informations
Vinification : Fermentation malolactique de 15 jours en cuves et en barriques, élevage en barriques dont 80% de bois neuf et 20% en barriques d'un vin durant 18 mois.
Œnologue(s) : Daniel Llose
Fermeture : Bouchon en liège
Emballage : Caisse

Château Pichon Baron

James Suckling Avril 2017
98-99/100
I have been waiting for this for a long time. It’s a remake of the legendary 1990 Pichon Baron. Full body, ultra-polished yet powerful tannins and a glorious finish. The will evolve beautifully. The core of fruit and tannins are great. A truly great Pichon Baron.
Jean-Marc Quarin Avril 2017
19/20
Couleur sombre, intense, pourpre et belle. Grand nez aromatique, fin, très fruité, pur et quasi velouté. Remarquable entrée en bouche ample où le vin monte et se met à fondre, avec beaucoup d’éclat dans la saveur. Puissant et pourtant aérien dans sa densité, il s’achève long, suave et particulièrement enrobé. Une formidable expression de ce terroir qui ne cesse de progresser dans mes notes depuis 2005. Vous lirez prochainement une verticale comparative de 8 millésimes entre Latour, Pontet Canet et Pichon Baron où ce dernier fut brillant et le plus remarqué. Assemblage : 85 % cabernet sauvignon (le % le plus élevé), 15 % merlot - Degré d’alcool : 13°3 (moyenne) – pH : 3,75 (moyenne) – IPT : 84 (moyenne plus). Rendement : 39 hl/ha.
Robert Parker's Wine Advocate Avril 2017
96-98/100
The 2016 Pichon-Longueville Baron is a blend of 85% Cabernet Sauvignon and 15% Merlot picked between 3 and 18 October at 39 hectoliters per hectare for estate (therefore the Grand Vin will be less). It is matured in 80% new oak and 20% one year old for 18 months. It has a very intense, extremely pure bouquet with blackberry, bilberry, cedar and graphite notes; it is a straight-down-the-fairway Pauillac. The palate is medium-bodied with a very tensile opening, that seam of graphite penetrating the black fruit. There is a wonderful structure here, unapologetically classic in style with just the right amount of austerity on the aristocratic finish. The aftertaste is incredibly long, lingering after two or three minutes in the mouth. This is a majestic Pichon-Baron and it may well to surpass both the 2009 or 2010.
Decanter Avril 2017
96/100
This has some rich liquorice and gingerbread flavours, drawing deeply on the cassis fruits of the 85% Cabernet Sauvignon and 15% Merlot. This is incredibly dense and yet feels almost light across the palate. It doesn't have the upfront sexiness of the 2009, this is a more cerebral vintage. Neither does it have the architecture of the 2010, although the technical numbers are quite similar with high tannins and a pH of 3.6. It floats and builds up power slowly, with slightly chalky tannins on the finish. Less of a 'wall' than some recent years, an excellent wine. 45% of the estate's production from 73ha. To be aged in 80% new oak for 18 months.
Yves Beck Avril 2017
96-98/100
 
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