"Cuvée Jean-Jacques" Saint-Saphorin Rouge 2020
Elevé en foudres de chêne, ce St-Saphorin rouge est le fruit du mariage subtil de quatre cépages : Pinot noir, Gamaret, Gamay et Garanoir. Il se distingue par son nez aux arômes prononcés de baies des bois, son palais riche et robuste et ses jolis tanins.
Garde
3 - 5 ansTempératures de service
14 - 16 °Degré d'alcool
13.00% vol.Elevé en foudres de chêne, ce St-Saphorin rouge est le fruit du mariage subtil de quatre cépages : Pinot noir, Gamaret, Gamay et Garanoir. Il se distingue par son nez aux arômes prononcés de baies des bois, son palais riche et robuste et ses jolis tanins.
Notes de dégustation
Rubis intense.
Aux arômes prononcés de petits fruits des bois.
Complexe, riche et robuste, avec de bons tannins. Un noble cru !
Accords gastronomiques
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Charcuterie, Fromage
Saucisson, jambon fumé, pâtés à la viande, pintade aux morilles, coquelets, rosbif chaud, rôtis, émincé de veau à la zurichoise, fricassée de champignons, gibier à plume, fondue bourguignonne, maroilles, époisses.
Œnologue(s)
Caractéristiques
Des portes de Lausanne à l'entrée de la vallée du Rhône le vignoble en terrasses de Lavaux forme un panorama grandiose. Il est planté en banquettes et le sol, de nature morainique, est composé d'argile, de calcaire et de minéraux.
Cueillette à la main, vinification traditionnelle en cuves inox, élevage en grands foudres de chêne.
Bouchon en liège
Carton