Les domaines Testuz
Le Domaine de Montauban
Implantées sur les rives nord du lac de Neuchâtel et dominant le port de Grandson.
Les vignes du Domaine de Montauban disparus après le gel de 1956, ont été replantées et sont cultivées par la maison Testuz depuis 1986.
Situé sur l'appellation Bonvillars, tout au nord du canton de Vaud, le vignoble est coincé entre la rive du lac et les montagnes du Jura, ce qui lui permet de bénéficier d’une protection et d’une action thermiques, indispensables à la réussite de crus d’exception. De plus, le terroir lié au massif jurassique, avec de la roche calcaire omniprésente, apporte aux crus du Domaine une minéralité certaine et offre des paramètres très intéressants à la pureté d’expression du cépage Pinot noir. En effet, si le Chasselas occupe une part importante du vignoble de Bonvillars, le vrai roi est le Pinot noir. Vinifié en rouge, son style présente un profil très délicat, délié, tout en finesse, d’une grande distinction. Vinifié en rosé, il prend le nom d’Oeil-de-Perdrix de par sa robe saumon foncé et séduit par sa grâce, sa texture soyeuse et son fruité magnifique.