La famille Testuz est venue s’installer en 1538 dans le vignoble du Dézaley. De père en fils, ils ont travaillé pendant de longues années à la culture de la vigne. Ce n’est que trois siècles plus tard que Louis Gerber-Testuz et son neveu Charles ont créé le premier commerce familial de vin.
Vinifié en rosé, le Pinot noir prend le nom d’Oeil-de-Perdrix de par sa robe saumon foncé et se distingue par sa grâce, sa texture soyeuse et son fruité magnifique.
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Vinifié en rosé, le Pinot noir prend le nom d’Oeil-de-Perdrix de par sa robe saumon foncé et se distingue par sa grâce, sa texture soyeuse et son fruité magnifique.
Notes de dégustation
Robe
Rose saumoné.
Nez
Aux notes de fraises et de coing.
Palais
Harmonieux et tendre, développant une finale acidulée des plus agréables.
Risotto aux crevettes, spaghettis aux fruits de mer, pâté de campagne et carpaccio de bœuf.
Œnologue(s)
Lionel Chevalley
Caractéristiques
Terroir viticole
Implantées sur les rives du lac de Neuchâtel, près de Grandson, les vignes du Domaine de Montauban sont assises sur un sol de molasse, bénéfique à la pureté d’expression du cépage Pinot noir.
Vinification
Vinification traditionnelle.
Fermeture
Bouchon DIAM
Emballage
Carton
Producteur
J. & P. Testuz
La famille Testuz est venue s’installer en 1538 dans le vignoble du Dézaley. De père en fils, ils ont travaillé pendant de longues années à la culture de la vigne. Ce n’est que trois siècles plus tard que Louis Gerber-Testuz et son neveu Charles ont créé le premier commerce familial de vin.
