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Domaine de Montvac "Adage" 2017

Gigondas AC
Vin bio - certifié Ecocert

N° art. : 3411

Conditionnement :
75cl
Livraison: 5-10 jours ouvrables
CHF 21.80
bt.
Notes de dégustation
Robe : d'un beau rouge rubis foncé
Nez : Intenses arômes de garrigue sauvage et d'épice alliés aux senteurs ensoleillés du grenache.
Palais : L'attaque puissante s'ouvre sur une magnifique texture ample et onctueuse, d'un bel équilibre. La finale se présente sur le fruit légèrement épicée, très harmonieuse, d'une belle longueur.
Conseils de service
Accords mets-vin :
Viande séchée, viandes en sauce, gibier, fromages à pâte molle.
Température de service : 16 - 18°C
Garde : 3 - 10 ans
Autres informations
Vinification : Le microclimat allié à une production naturellement faible, permet d'élaborer par vinification de longue durée à température contrôlée des vins, alliant une structure élégante aux parfums inspirés de la région. Le vieillissement en foudres de 30 hl leur confère onctuosité et une maturité entre trois et cinq ans.
Œnologue(s) :
Degré d'alcool : 14.50% vol.
Fermeture : Bouchon en liège
Emballage : Carton

Domaine de Montvac

Historique

Le propiétaire des terres, Louis Avon, entreprit un tour à travers la France pour apprendre le métier de tonnelier. Il s'établit à Vacqueyras ou son commerce de foudres et tonneaux lui permet de développer les quelques arpents de vigne familiaux.

Transmise de mère en fille, la propriété a suscité de nouvelles vocations. Leurs conjoints, issus d'autres milieux, se sont adonnés à la passion du vin et ont contribué à agrandir, améliorer et à diversifier le vignoble sur plusieurs appellations. Il est aujourd'hui réparti sur les appellations Vacqueyras, Gigondas et Côtes du Rhône.

Terroir et culture

La typicité d'un cru est liée à l'association terroir-cépage-homme qui donnent structure et harmonie aromatique au vin. La notion de terroir implique le respect du sol et de son environnement. Tout naturellement la totalité du Domaine est aujourd'hui conduit par Jean et Cécile Dusserre en culture biologique avec une certification Ecocert.

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