Domaine du Père Caboche Châteauneuf-du-Pape Blanc 2022
C’est avec beaucoup de sensibilité et de raffinement que le domaine du Père Caboche travaille ses vignes sur le terroir sauvage de Châteauneuf-du-Pape. Il en résulte un vin blanc puissant et complexe aux arômes de petites fleurs blanches, de pêche de vigne et de guimauve, relevés d'une jolie touche de minéralité.
Garde
1 - 5 ansTempératures de service
10 - 12 °Degré d'alcool
13.50% vol.C’est avec beaucoup de sensibilité et de raffinement que le domaine du Père Caboche travaille ses vignes sur le terroir sauvage de Châteauneuf-du-Pape. Il en résulte un vin blanc puissant et complexe aux arômes de petites fleurs blanches, de pêche de vigne et de guimauve, relevés d'une jolie touche de minéralité.
Notes de dégustation
D'un beau jaune pâle, aux reflets tilleul.
Puissant et complexe, aux arômes de petites fleurs blanches, pêche de vigne et guimauve, relevés d'une jolie touche de minéralité.
Ample et d'une belle fraîcheur où l'on retrouve le registre aromatique du nez, avec une longue finale sur des notes de zestes d'agrumes et de la minéralité. Un cru qui allie élégance et complexité.
Accords gastronomiques
Apéritif, Entrées, Volaille, Fromage, Poisson, Fruits de mer, Cuisine méditerranéenne
Apéritif, tapas, hors-d'oeuvre, fruits de mer, poissons de mer, légumes grillés, viandes blanches grillées ou au four, fromages.
Œnologue(s)
Caractéristiques
Sols rouges ferrugineux recouverts de galets, typiques des plateaux de Châteauneuf-du-Pape.
Pressurage dès l'arrivée à la cave, fermentation à basse température (entre 16 et 18°C) en cuves inox, pas de fermentation malolactique. Elevage sur lies avec bâtonnages réguliers afin de développer au mieux le gras du vin.
Bouchon en liège
Carton