Les Producteurs
Domaine de Gry-Sablon
Dominique Morel, oenologue, et son épouse Claudine sont aux commandes du Domaine de Gry-Sablon à Emeringes dans le Beaujolais.
Depuis plus de 20 ans, ils produisent des vins authentiques, dotés d’une magnifique expression aromatique du terroir.
La création du Domaine de Gry-Sablon remonte au début du 20e siècle. Le fondateur, M. Besson, arrière-grand-père de Dominique Morel, se fit connaître grâce à son invention du filtre presse, récompensée par une médaille de bronze au Concours Lépine en 1910. Il installa par la suite, à côté du petit domaine viticole de 2 ha, une distillerie et une tonnellerie. Depuis, le domaine s’est transmis de génération en génération et a vu ses installations et ses aires d’appellations évoluer au fil des ans. Aujourd’hui, le Domaine de Gry-Sablon s’étend sur 18 hectares de vignes Plantées en Beaujolais-Villages et sur les appellations Fleurie, Morgon, Juliénas, Régnié, Moulin-à-Vent et Saint-Amour, la majorité des vignes du domaine sont en coteau, voire en forte pente pour certaines.
Le vignoble est conduit en culture raisonnée et un soin particulier est voué à la maîtrise des rendements, que ce soit par une taille courte, par l’ébourgeonnage ou par la vendange verte. La récolte manuelle bénéficie de la vinification traditionnelle beaujolaise en grappes entières ou partiellement égrappées. Après la macération, un élevage sur lies fines en cuves inox et en fûts de chêne est réalisé. La mise en bouteilles est effectuée au domaine.
