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Governo all’Uso Toscano 2015

Tenute Poggiocaro, Toscana IGT
"La méthode de vinification qui a inspiré le Ripasso"

N° art. : 1983

Conditionnement :
75cl
Livraison: 5-10 jours ouvrables
CHF 12.90
CHF 10.30
bt.
Note de dégustation
Robe : Pourpre.
Nez : Aux senteurs de fruits rouges relevées par de très agréables notes épicées.
Palais : D'une magnifique rondeur avec des tanins souples, finale fraîche et d’une belle longueur.
Conseils de service
Accords mets-vin :
Spaghettis à la bolognaise, barbecue ribs, côtelettes d’agneau à la moutarde, bavette de bœuf grillée.
Température de service : 17 - 18°C
Garde : 2 - 6 ans
Autres informations
Vinification : Après sélection des raisins les plus sains et les plus mûrs, ceux-ci sont déposés sur des nattes (passerillage) pour les laisser flétrir durant 4 semaines. Pendant ce temps, le reste de la récolte est mis en cuve et subit une fermentation alcoolique. À la fin du passerillage, les baies sont assemblées avec le vin et elles subissent ensuite une fermentation lente dans de grandes cuves afin de donner à cet assemblage une belle plénitude, souplesse et élégance.
Œnologue(s) :
Degré d'alcool : 14.00% vol.
Fermeture : Bouchon en liège
Emballage : Carton
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