Henri de Villamont - Chambolle-Musigny 2018
L’appellation Chambolle-Musigny est considérée comme la plus élégante des appellations de la Côte de Nuits. Ce Pinot noir, d’une finesse incomparable, se distingue par son bouquet exceptionnel de violette et de petits fruits rouges.
L’appellation Chambolle-Musigny est considérée comme la plus élégante des appellations de la Côte de Nuits. Ce Pinot noir, d’une finesse incomparable, se distingue par son bouquet exceptionnel de violette et de petits fruits rouges.
Notes de dégustation
D'un beau rouge cerise aux reflets prune.
Bouquet exceptionnel, floral et fruité avec des notes de violette et de petits fruits rouges comme la fraise et la framboise.
Riche et complexe, plein de finesse, d'une structure solide et aux tanins ronds et bien fondus.
Accords gastronomiques
Aubergines farcies, coq de bruyère aux raisins, râble de lapin, fricassée de foies de volaille, côtes d'agneau grillées, reblochon, cîteaux, le vacherin, brie de Meaux.
Œnologue(s)
Caractéristiques
Entre 250 et 300 m d'altitude, le coteau est proche de la roche-mère au sol peu épais. De nombreuses fissures dans le calcaire dur permettent aux racines de chercher leur bonheur en profondeur.
Fermentation alcoolique de 5 à 10 jours à température contrôlée, le moût est pressé et transvasé en barriques pour la fermentation malolactique, élevage en barriques.
Bouchon en liège
Carton