Au cœur de la Bourgogne, à Savigny-lès-Beaune, la cave Henri de Villamont élabore des vins de qualité exceptionnelle, alliant terroir et modernité. Fondé en 1880 par Léonce Bocquet, propriétaire alors du célèbre Clos de Vougeot, le domaine comprend 10 ha et un chai de 2’500 m2 doté de magnifiques caves voûtées, parmi les plus vastes de la région.
Si Fixin est l’une des plus jeunes appellations de la Bourgogne, elle jouit néanmoins d’un terroir exceptionnel, semblable à celui de son voisin Gevrey-Chambertin. Vous apprécierez ses jolis arômes de cerises, d’herbes séchées et de poivre.
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Si Fixin est l’une des plus jeunes appellations de la Bourgogne, elle jouit néanmoins d’un terroir exceptionnel, semblable à celui de son voisin Gevrey-Chambertin. Vous apprécierez ses jolis arômes de cerises, d’herbes séchées et de poivre.
Notes de dégustation
Robe
Brillante d'un beau rouge aux reflets violines.
Nez
Arômes floraux et fruités avec une pointe poivrée.
Palais
Tannique ce Fixin présente une attaque ronde et une structure solide. Son gras est remarquable et sa texture délicate.
Fixin se trouve en Côte de Nuits entre Dijon et Gevrey-Chambertin. Les vignobles sont exposés à l'est et au sud-est et se situent entre 350 et 380 m d'altitude. Les sols sont bruns et calcaires avec des nuances marneuses.
Vinification
Fermentation alcoolique de 5 à 10 jours à température contrôlée, le moût est pressé et transvasé en barriques pour la fermentation malolactique, élevage en barriques.
Fermeture
Bouchon en liège
Emballage
Carton
Producteur
Henri de Villamont
Au cœur de la Bourgogne, à Savigny-lès-Beaune, la cave Henri de Villamont élabore des vins de qualité exceptionnelle, alliant terroir et modernité. Fondé en 1880 par Léonce Bocquet, propriétaire alors du célèbre Clos de Vougeot, le domaine comprend 10 ha et un chai de 2’500 m2 doté de magnifiques caves voûtées, parmi les plus vastes de la région.
