Henri de Villamont - Nuits-Saint-Georges 2016
Nuits-Saint-Georges est une appellation de la Côte de Nuits, reconnue pour ses vins puissants. Ce Pinot noir de très bonne garde s’ouvre sur des arômes subtils de fruits noirs et de tabac. La bouche est ample et tannique. A carafer avant de déguster !
Nuits-Saint-Georges est une appellation de la Côte de Nuits, reconnue pour ses vins puissants. Ce Pinot noir de très bonne garde s’ouvre sur des arômes subtils de fruits noirs et de tabac. La bouche est ample et tannique. A carafer avant de déguster !
Notes de dégustation
D'un beau pourpre intense.
Subtil, au caractère et corps bien ronds.
Tendre et caressant, tout en suavité et finesse.
Accords gastronomiques
Escargots de bourgogne, pâté de faisan aux airelles, foie gras aux truffes, filets de rouget, pintade farcie, filets mignons de veau aux pleurotes, gibier à plume, époisses, livarot.
Œnologue(s)
Caractéristiques
Une ligne se tortille sur les collines de la Côte de Nuits, servant de perchoir aux grands crus. Cette ligne suit l'affleurement de marne au-dessous du calcaire dur. Mais la qualité devient extraordinaire là où le sol présente des éboulis limoneux au-dessus de la marne.
Fermentation alcoolique de 5 à 10 jours à température contrôlée avec remontages réguliers, fermentation malolactique, élevage en barriques de chêne.
Bouchon en liège
Carton