"La Borne" Dézaley Grand Cru 2019
Fondée en 1994, la Baronnie du Dézaley compte aujourd’hui 11 membres vignerons réunis autour d’un seul but : préserver et retranscrire le patrimoine du terroir du Dézaley. Cette cuvée « La Borne » doit son nom à une borne antique, indiquant la distance en « lieues » entre Roma et Losanna, découverte dans ses vignes de Chasselas !
Fondée en 1994, la Baronnie du Dézaley compte aujourd’hui 11 membres vignerons réunis autour d’un seul but : préserver et retranscrire le patrimoine du terroir du Dézaley. Cette cuvée « La Borne » doit son nom à une borne antique, indiquant la distance en « lieues » entre Roma et Losanna, découverte dans ses vignes de Chasselas !
Récompenses
Mondial du Chasselas, Aigle Médaille d'argent Juin 2021
Notes de dégustation
Jaune pâle.
Intense et complexe avec des notes minérales (pierre à fusil, silex) et fruitées (agrumes, fruits jaunes).
Attaque fruitée, belle rondeur avec des notes minérales et épicées, finale longue et aromatique avec la petite touche d’amertume typique du Dézaley.
Accords gastronomiques
Crustacés, poissons en sauce, ris de veau aux morilles, fromages à pâte dure.
Caractéristiques
Les vignes du Dézaley où est produit « La Borne » Grand Cru AOC occupent un terroir caractérisé par un fin limon qui s’intègre à la roche de mollasse, générant un Chasselas d’une magnifique illustration.
Vinification traditionnelle, élevage en cuves.
Bouchon en liège
Carton
Récompenses & avis des professionnels
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Mondial du Chasselas, Aigle
Médaille d'argent
Juin 2021
Mondial du Chasselas, Aigle
Juin 2021
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