"Les Egralets" Dézaley Grand Cru 2019
Le mot « égralets » ne figure dans aucun dictionnaire et pour cause : il signifie« escaliers » en patois vaudois ! C’est dans cette configuration en pentes abruptes que croissent les vignes d’Obrist dans le Dézaley. Il en résulte un Chasselas riche aux notes florales et minérales.
Le mot « égralets » ne figure dans aucun dictionnaire et pour cause : il signifie« escaliers » en patois vaudois ! C’est dans cette configuration en pentes abruptes que croissent les vignes d’Obrist dans le Dézaley. Il en résulte un Chasselas riche aux notes florales et minérales.
Récompenses
Mondial du Chasselas, Aigle Médaille d'or Juin 2021
Notes de dégustation
Jaune soutenu aux reflets argentés.
Au bouquet dominé par des notes minérales avec de la craie et de la pierre à fusil, agrémenté de notes florales comme le tilleul et le genêt.
Riche et tout en rondeur soutenu par une acidité fraîche et juvénile, il se termine sur une finale harmonieuse et persistante.
Accords gastronomiques
Vin d'apéritif par excellence, poissons du lac, couscous, poulet au curry, mets au fromage.
Œnologue(s)
Caractéristiques
Ce Grand Cru est issu des terrasses vertigineuses au cœur du Dézaley en Lavaux, face au lac Léman. Il bénéficie ainsi de la réverbération du soleil sur les murs de pierres pour atteindre sa parfaite maturité. Les sols y sont graveleux et les sous-sols sont constitués de pudingue.
Traditionnelle, élevage en vases de bois.
Bouchon à vis
Carton
Récompenses & avis des professionnels
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Mondial du Chasselas, Aigle
Médaille d'or
Juin 2021
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