L’ambition est de faire d’Alta Yarí un des domaines les plus exceptionnels d’Argentine. Après avoir quitté Bordeaux il y a près de 40 ans, Hervé Fabre a eu le privilège de travailler avec de nombreux terroirs exceptionnels en Argentine, mais le domaine Alta-Yarí à Gualtallary est à son avis l’un des meilleurs.
Le Gran Malbec 2020 incarne la richesse et la finesse caractéristiques de ce cépage, tout en révélant les subtiles nuances offertes par cette année exceptionnelle. Une dégustation qui offre à la fois puissance et élégance, avec de belles promesses pour un harmonieux vieillissement.
Final Price22.90 CHF/bt.Regular Price22.90 CHF/bt.
Le Gran Malbec 2020 incarne la richesse et la finesse caractéristiques de ce cépage, tout en révélant les subtiles nuances offertes par cette année exceptionnelle. Une dégustation qui offre à la fois puissance et élégance, avec de belles promesses pour un harmonieux vieillissement.
Récompenses
Descorchados95 / 100
Decanter93 / 100
Notes de dégustation
Robe
D'un rouge profond.
Nez
Aux arômes de fruits noirs, tels que la mûre et la cerise noire, qui se mêlent harmonieusement à de subtiles touches d’épices et de délicat boisé.
Palais
Une véritable expérience sensorielle avec des saveurs généreuses de fruits noirs, de prune et de cassis, soutenues par des notes d’épices comme la vanille et la cannelle. L’équilibre est accentué par une brillante acidité qui fait perdurer les saveurs.
Différents profils de sols (calcaires, sablonneux calcaires et graveleux pierreux) à des altitudes comprises entre 1350 et 1580 m, offrant d’importantes amplitudes thermiques. Cette diversité des sols et des microclimats permet d ‘élaborer une gamme de vins de caractère qui traduisent et respectent les différents terroirs.
Vinification
Une macération à froid de cinq jours précède la fermentation, qui est amorcée à des températures maîtrisées entre 10°C et 12°C. Durant cette étape, des remontages réguliers de deux à trois fois par jour sont effectués pour assurer une extraction optimale des composés aromatiques et gustatifs.
Fermeture
Bouchon en liège
Emballage
Carton
Producteur
Alta Yarí
L’ambition est de faire d’Alta Yarí un des domaines les plus exceptionnels d’Argentine. Après avoir quitté Bordeaux il y a près de 40 ans, Hervé Fabre a eu le privilège de travailler avec de nombreux terroirs exceptionnels en Argentine, mais le domaine Alta-Yarí à Gualtallary est à son avis l’un des meilleurs.
