L’ambition est de faire d’Alta Yarí un des domaines les plus exceptionnels d’Argentine. Après avoir quitté Bordeaux il y a près de 40 ans, Hervé Fabre a eu le privilège de travailler avec de nombreux terroirs exceptionnels en Argentine, mais le domaine Alta-Yarí à Gualtallary est à son avis l’un des meilleurs.
Vin blanc d'une robe éclatante, teintée de délicates nuances dorées. La couleur vive annonce d’emblée la fraîcheur et la vivacité qui caractérisent ce millésime. Une invitation visuelle à découvrir les subtilités sensorielles qui se cachent derrière chaque gorgée.
Final Price22.90 CHF/bt.Regular Price22.90 CHF/bt.
Vin blanc d'une robe éclatante, teintée de délicates nuances dorées. La couleur vive annonce d’emblée la fraîcheur et la vivacité qui caractérisent ce millésime. Une invitation visuelle à découvrir les subtilités sensorielles qui se cachent derrière chaque gorgée.
Récompenses
Tim Atkin 94 / 100
Descorchados93 / 100
Notes de dégustation
Robe
Jaune claire
Nez
Aux notes parfumées sur les fruits à noyaux, s’exprimant avec finesse dès le premier nez.
Palais
Vivacité et fraîcheur éclatante accentuent les saveurs fruitées dynamiques. L'acidité rafraîchissante rappelle la vivacité du citron vert en fin de dégustation, ajoutant une touche de complexité et d'élégance à cette belle expérience gustative.
Plats puissants en sauce tels que poissons grillés avec sauce salsa ou de la cuisine asiatique.
Œnologue(s)
Hervé Fabre
Caractéristiques
Terroir viticole
Différents profils de sols (calcaires, sablonneux calcaires et graveleux pierreux) à des altitudes comprises entre 1350 et 1580 m, offrant d’importantes amplitudes thermiques. Cette diversité des sols et des microclimats permet d ‘élaborer une gamme de vins de caractère qui traduisent et respectent les différents terroirs.
Vinification
Le moût a été décanté à froid pendant 24 heures, puis soutiré. Le tiers du moût a fermenté en barriques et les deux tiers restants en cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 14 et 16°C.
Fermeture
Bouchon en liège
Emballage
Carton
Producteur
Alta Yarí
L’ambition est de faire d’Alta Yarí un des domaines les plus exceptionnels d’Argentine. Après avoir quitté Bordeaux il y a près de 40 ans, Hervé Fabre a eu le privilège de travailler avec de nombreux terroirs exceptionnels en Argentine, mais le domaine Alta-Yarí à Gualtallary est à son avis l’un des meilleurs.
