"Saint-Martin" Johannisberg 2022
Issu de vignes plantées sur la crête des Maladaires au sud du Domaine, ce Johannisberg porte le nom de Saint-Martin car il est vendangé tardivement, vers le 11 novembre. Extravagant et gourmand, il offre de beaux arômes d’abricot, de pêche et d’amandes grillées.
Cépage(s)
JohannisbergStyle de vin
DouxGarde
plus de 20 ansTempératures de service
8 - 10 °Degré d'alcool
12.90% vol.Issu de vignes plantées sur la crête des Maladaires au sud du Domaine, ce Johannisberg porte le nom de Saint-Martin car il est vendangé tardivement, vers le 11 novembre. Extravagant et gourmand, il offre de beaux arômes d’abricot, de pêche et d’amandes grillées.
Notes de dégustation
Nette, d'un jaune doré tirant sur le topaze.
Affirmé aux arômes de raisins de Corinthe avec une touche d'amandes grillées.
Puissant en attaque, aux saveurs primaires de raisins confits.
Accords gastronomiques
Foie gras d'oie mi-cuit ou frais, feuilletés d'écrevisses, soufflés, mets aux truffes, tarte Tatin.
Œnologue(s)
Caractéristiques
Adossées à une colline, les vignes en terrasses côtoient une végétation méditerranéenne typique. La Crête des Maladaires, sise au sud du Domaine, lui confère un microclimat particulier. Le sol léger est constitué de calschistes gréseux.
Élevage en barriques.
Bouchon en liège
Carton