Au cœur de la Bourgogne, à Savigny-lès-Beaune, la cave Henri de Villamont élabore des vins de qualité exceptionnelle, alliant terroir et modernité. Fondé en 1880 par Léonce Bocquet, propriétaire alors du célèbre Clos de Vougeot, le domaine comprend 10 ha et un chai de 2’500 m2 doté de magnifiques caves voûtées, parmi les plus vastes de la région.
L’appellation Chambolle-Musigny est considérée comme la plus élégante des appellations de la Côte de Nuits. Ce Pinot noir, d’une finesse incomparable, se distingue par son bouquet exceptionnel de violette et de petits fruits rouges.
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L’appellation Chambolle-Musigny est considérée comme la plus élégante des appellations de la Côte de Nuits. Ce Pinot noir, d’une finesse incomparable, se distingue par son bouquet exceptionnel de violette et de petits fruits rouges.
Notes de dégustation
Robe
D'un beau rouge cerise aux reflets prune.
Nez
Bouquet exceptionnel, floral et fruité avec des notes de violette et de petits fruits rouges comme la fraise et la framboise.
Palais
Riche et complexe, plein de finesse, d'une structure solide et aux tanins ronds et bien fondus.
Accords gastronomiques
Idéal pour accompagner
Aubergines farcies, coq de bruyère aux raisins, râble de lapin, fricassée de foies de volaille, côtes d'agneau grillées, reblochon, cîteaux, le vacherin, brie de Meaux.
Œnologue(s)
Pierre Jhean
Caractéristiques
Terroir viticole
Entre 250 et 300 m d'altitude, le coteau est proche de la roche-mère au sol peu épais. De nombreuses fissures dans le calcaire dur permettent aux racines de chercher leur bonheur en profondeur.
Vinification
Fermentation alcoolique de 5 à 10 jours à température contrôlée, le moût est pressé et transvasé en barriques pour la fermentation malolactique, élevage en barriques.
Fermeture
Bouchon en liège
Emballage
Carton
Producteur
Henri de Villamont
Au cœur de la Bourgogne, à Savigny-lès-Beaune, la cave Henri de Villamont élabore des vins de qualité exceptionnelle, alliant terroir et modernité. Fondé en 1880 par Léonce Bocquet, propriétaire alors du célèbre Clos de Vougeot, le domaine comprend 10 ha et un chai de 2’500 m2 doté de magnifiques caves voûtées, parmi les plus vastes de la région.
