"Furvus" 2017
Le domaine familial et bio des Vinyes Domènech, situé au nord-est de l’Espagne, réussit un coup de maître avec cette cuvée "Furvus". Assemblage de Grenache et Merlot, ce vin mystérieux offre une belle complexité de fruits noirs, d’épices et de notes toastées.
Garde
4 - 6 ansTempératures de service
17 - 18 °Degré d'alcool
15.00% vol.Le domaine familial et bio des Vinyes Domènech, situé au nord-est de l’Espagne, réussit un coup de maître avec cette cuvée "Furvus". Assemblage de Grenache et Merlot, ce vin mystérieux offre une belle complexité de fruits noirs, d’épices et de notes toastées.
Notes de dégustation
Pourpre.
Subtiles notes minérales, déploie des parfums de fruits bien mûrs, de bleuets, de sous-bois et de balsamique.
Chaleureux et onctueux, frais aux tanins élégants avec une finale sur le fruit.
Accords gastronomiques
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Charcuterie, Grillades
Terrine chasseur, foie gras aux truffes, coq au vin, faisan aux poires, côtes d'agneau grillées.
Œnologue(s)
Caractéristiques
L'appellation Montsant, située aux portes du Priorat, est considérée comme une valeur en hausse. Les cépages sont quasiment les mêmes que dans le Priorat, mais avec une préférence pour le grenache noir qui s’épanouit à merveille dans les sols sableux de granit ou de calcaire.
Fermentation lente à basse température, vinification traditionnelle puis élevage de 12 mois en fûts de chênes français.
Bouchon en liège
Carton