Au fil des générations, la famille Cecchi a contribué à l’essor du vin italien, qui n’était au départ qu’un produit agricole et qui est devenu aujourd’hui une icône d’excellence nationale, connue et appréciée à travers le monde entier.
Cette cuvée est un hommage à la route Via Aurelia qui longe la région de la Maremme située au cœur de la plus prestigieuse appellation d’Italie : la Toscane. Un vin intense et sensuel qui réveillera les papilles de tout amateur de grands crus.
Final Price22.50 CHF/bt.Regular Price25.00 CHF/bt.
Cette cuvée est un hommage à la route Via Aurelia qui longe la région de la Maremme située au cœur de la plus prestigieuse appellation d’Italie : la Toscane. Un vin intense et sensuel qui réveillera les papilles de tout amateur de grands crus.
Notes de dégustation
Robe
D'un beau rouge intense.
Nez
Aux senteurs de petits fruits rouges mûrs, d'épices noires, de poivre et de chocolat.
Côte de boeuf grillée, ragoût de sanglier à l’italienne, osso bucco, risotto, fromages affinés.
Œnologue(s)
Miria Bracali
Caractéristiques
Terroir viticole
Deuxième récolte d’Aurelio, ce vin est né comme un hommage à la Maremme, nommée d’après la route qui traverse la côte, Via Aurelia.
Les raisins sont issus d'un terroir dans la région de Poggio la Mozza dans le Grosseto, maigre, en grès de quartz feldspathique, assez caillouteux.
Vinification
Contact prolongé avec la peau du raisin pendant la vinification. Fermentation dans des cuves en acier à 25°C en moyenne. Macération pendant 15 jours, suivie d'un élevage en barrique pendant 12 mois, puis de 6 mois en bouteille.
Fermeture
Bouchon en liège
Emballage
Carton
Producteur
Cecchi Family Estates
Au fil des générations, la famille Cecchi a contribué à l’essor du vin italien, qui n’était au départ qu’un produit agricole et qui est devenu aujourd’hui une icône d’excellence nationale, connue et appréciée à travers le monde entier.
