"Mystère Rouge" Grand Cru 2019
Mystère Rouge, est une cuvée qui exalte le caractère vivant du vin ! 100% nature, elle est produite avec le moins d'actions de l'homme possible, sans aucun produit phytosanitaire, sans sulfites ajoutés et sans aucun intrant. Son nom « Mystère » fait référence au cépage utilisé pour son élaboration : le Divico, un cépage méconnu, de grande qualité.
Mystère Rouge, est une cuvée qui exalte le caractère vivant du vin ! 100% nature, elle est produite avec le moins d'actions de l'homme possible, sans aucun produit phytosanitaire, sans sulfites ajoutés et sans aucun intrant. Son nom « Mystère » fait référence au cépage utilisé pour son élaboration : le Divico, un cépage méconnu, de grande qualité.
Notes de dégustation
Intense et sombre.
Superbe bouquet de fruits frais (cerises noires, myrtilles et mûres), arômes de coriandre, de cacao et de caramel mou.
Concentré et rond en bouche avec des tanins très souples.
Accords gastronomiques
Viande rouge, Charcuterie, Grillades, Cuisine méditerranéenne
Terrines de gibier, carpaccio, lapin grillé, hamburger, saltimbocca, Châteaubriand, brochettes d’agneau grillées.
Œnologue(s)
Léonard Pfister
Caractéristiques
À l’instar des grands chefs, les cavistes et œnologues sont de véritables artisans du goût. Depuis 2007, la gamme Mystère leur permet de jouer de leur créativité avec maestria en sélectionnant pour chaque millésime un ou plusieurs vins qui leur ont « tapé dans les papilles ». Si tout a commencé il y a neuf ans par un engouement pour un lot d’Ancellotta, chaque année d’autres crus d’exception voient le jour.
Cette cuvée a été obtenue à partir du cépage Divico. Issu du croisement entre le Gamaret et le Bronner, le Divico, développé par la station fédérale de Changins, est un cépage extrêmement résistant aux maladies de la vigne. Pour ce millésime, la vigne n’a reçu aucun traitement phytosanitaire. Après une vinification traditionnelle et sans sulfites, ce cru a été élevé en barriques de chêne.
Bouchon en liège
Carton