"Infinito" Rosé 2022
Cette cuvée « Infinito Rosè » porte bien son nom pour sa longueur et sa gourmandise ! Un rosé empli de fraîcheur et de rondeur. À servir bien frais pour découvrir pleinement ses arômes de groseille blanche, de grenade et de griottes.
Garde
3 - 5 ansTempératures de service
8 - 10 °Degré d'alcool
12.3% vol.Cette cuvée « Infinito Rosè » porte bien son nom pour sa longueur et sa gourmandise ! Un rosé empli de fraîcheur et de rondeur. À servir bien frais pour découvrir pleinement ses arômes de groseille blanche, de grenade et de griottes.
Notes de dégustation
D'un délicat rose pâle.
Élégant et concentré, aux nuances de groseille blanche et de grenade, avec de délicates notes de griottes.
Très savoureux et rafraîchissant, doté d'un bel équilibre, très aromatique.
Accords gastronomiques
Apéritif, Poisson, Grillades, Cuisine méditerranéenne, Cuisine asiatique, Cuisine orientale
Apéritif, antipasti de poisson, truite du lac de Garde, grillades de poissons, riz froid aux légumes, viandes blanches, cuisine asiatique, mets épicés.
Œnologue(s)
Cristian RidolfiCaractéristiques
Vignobles sélectionnés dans les communes de Bardolino et de Cavaion, dans la zone centre-nord-est de la DOC. Les vignobles sont situés à des altitudes comprises entre 100 et 150 m, et sont principalement exposés au sud-ouest. Sols morainiques caillouteux, de texture moyenne, avec des graviers. Climat frais et venteux assurant une production équilibrée de raisins sains et mûrs.
Après un pressurage doux des grappes entières, les raisins sont soumis à une macération pelliculaire à froid dans le pressoir. Une fois la couleur souhaitée obtenue, le jus de goutte est soutiré et vinifié très lentement à température contrôlée (max. 12° C) avec des levures de culture de la zone de production. Cette vinification, qui laisse les grappes entières, favorise l'intensité des arômes et du goût. Élevage en cuves inox, à basse température (max. 10 °C) et toujours à l'abri de l'oxydation. Mise en bouteilles très tôt (avant fin janvier) afin de préserver toute la fraîcheur de ce vin.
Bouchon en liège
Carton