"Près Roc" Pet Nat 2020
Cépage(s)
ChasselasStyle de vin
BrutGarde
1 - 3 ansTempératures de service
6 - 8 °Degré d'alcool
12.50% vol.Notes de dégustation
D'un magnifique jaune citronnelle aux reflets tilleul.
Aux intenses notes d'agrumes (citron et orange), soutenues par une belle minéralité et une touche de pierre à fusil.
Attaque vive et citronnée, belle présence de bulles fines et persistantes, beaucoup de rondeur, magnifique équilibre et longue finale aromatique sur les agrumes.
Accords gastronomiques
Apéritif, Entrée, Viande blanche, Volaille, Fromage, Poisson, Fruits de mer, Cuisine asiatique
Apéritif, tapas, antipasti, terrine de poisson, cocktail de crevettes, salade de fruits de mer, sushi, blanquette de poulet grillé, cuisine asiatique, fromages persillés.
Œnologue(s)
Léonard Pfister Caractéristiques
Ce cru est issu de parcelles de vignes d'Yvorne intégralement cultivées selon les méthodes biologiques. L'utilisation d'intrants d'origine naturelle est à la base de cette culture.
Ce vin effervescent est élaboré selon une méthode ancestrale, appelée Pet Nat (pétillant naturel). Il est issu d'une sélection de chasselas et a subi une fermentation spontanée en bouteille, sans intrants et sans sulfites ajoutés. Il est non-filtré.
Bouchon en liège
Carton