"Archimedes" Cabernet Sauvignon Alexander Valley 2018
Archimède, l'un des plus grands mathématiciens de tous les temps, était aussi physicien, astronome, ingénieur et inventeur. Selon la légende, Archimède aurait vaincu l'armée romaine en mer en créant d'énormes dispositifs réfléchissants qui exploitaient les rayons du soleil pour enflammer et brûler les navires des Romains. La peinture reproduite sur cette étiquette commémore cet évènement historique. Le grand-père de Francis Ford Coppola, Augusto, grand admirateur, nomma son premier fils Archimède. Coppola rend donc ici hommage à son oncle Archimède, qui appréciait autant les mathématiques et la mécanique que son homonyme.
Cépage(s)
Cabernet SauvignonGarde
8-10 ansTempératures de service
16 - 18 °Degré d'alcool
14.90% vol.Archimède, l'un des plus grands mathématiciens de tous les temps, était aussi physicien, astronome, ingénieur et inventeur. Selon la légende, Archimède aurait vaincu l'armée romaine en mer en créant d'énormes dispositifs réfléchissants qui exploitaient les rayons du soleil pour enflammer et brûler les navires des Romains. La peinture reproduite sur cette étiquette commémore cet évènement historique. Le grand-père de Francis Ford Coppola, Augusto, grand admirateur, nomma son premier fils Archimède. Coppola rend donc ici hommage à son oncle Archimède, qui appréciait autant les mathématiques et la mécanique que son homonyme.
Notes de dégustation
Rouge sombre.
Intense sur la framboise et le cassis avec des notes de clou de girofle, de pain d’épice et de pain grillé, enrobées par des senteurs de prune, de mûre et d’anis étoilé.
Texture luxuriante et veloutée, encadrée par des tanins moelleux. Touche minérale se dégageant en finale, ajoutant encore de la complexité à ce vin magnifique et raffiné.
Accords gastronomiques
Pâtes, risotto aux bolets, steak de bœuf grillé, entrecôte, Châteaubriand, filet Wellington, selle de chevreuil, sanglier grillé, desserts au chocolat noir.
Œnologue(s)
Corey BeckCaractéristiques
Les raisins sélectionnés pour « Archimedes » proviennent de trois vignobles d'Alexander Valley. Le vignoble Archimedes, l'AVA de Pine Mountain-Cloverdale Peaks, l'un des plus hauts vignobles du comté de Sonoma, situé au-dessus de la ligne de brouillard à 645 m d'altitude sur sols argileux entrecoupés de graves de taille moyenne. Le Stuhlmuller Ranch, au coeur d'Alexander Valley, avec des sols similaires au vignoble Archimedes et le Blue Oak Vineyard, vignoble le plus au sud de la vallée.
Traditionnelle, élevage durant 20 mois en barriques de chêne français (dont 50% de bois neuf).
Bouchon en liège
Carton
