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"Madame De" Syrah 2018

Domaine du Mont d'Or, Valais AOC

N° art. : 9632

Conditionnement :
Livraison: 5-10 jours ouvrables
CHF 25.00
bt.
Notes de dégustation
Robe : Profonde, rouge grenat aux reflets prune.
Nez : Aux senteurs puissantes avec des notes poivrées et de chocolat noir.
Palais : Charnu en attaque avec une trame tannique très dense. Il développe de jolies notes épicées avec une dominance de cassis en fin de bouche.
Conseils de service
Accords mets-vin :
Endives au jambon, faisan aux choux, perdreau aux truffes, civet de lièvre, bavette grillée, côte de veau panée, jambon braisé aux épinards, crumble aux fruits rouges.
Garde : 2 - 10 ans
Autres informations
Vinification : Fermentation alcoolique en cuves inox et élevage en vases de bois.
Œnologue(s) : Marc-André Devantéry et Florence Troger
Degré d'alcool : 14.50% vol.
Fermeture : Bouchon liège DIAM
Emballage : Carton

Domaine du Mont d'Or

Un vignoble unique dans le site protégé exceptionnel de la colline de Montorge aux portes de Sion

Chaque jour, lorsque le soleil caresse de ses premiers rayons le vignoble, nous nous émerveillons d’avoir le privilège d’œuvrer sur ce site naturel unique: la colline de Montorge aux portes de Sion.

Pour beaucoup, c’est un joyau caché. Un endroit en dehors du temps et de l’agitation du monde. Située à l’entrée ouest de Sion, à l’opposé de Valère et de Tourbillon, la colline de Montorge est couverte des vignes du Domaine du Mont d’Or sur son flanc sud-ouest. Son flanc nord est voué à la forêt au pied de laquelle s’étend un lac romantique orné de nénuphars et bordé d’un chemin bucolique. Sur son sommet subsistent les vestiges récemment restaurés d’un château construit vers 1230. La faune et la flore sont ici d’une richesse unique.

Le Domaine du Mont d’Or est constitué de 220 terrasses, toutes retenues par d’authentiques murs de pierres sèches. Ce qui amena, à l’époque, un poète à dire que la colline était «toute écrite de murs». Chacune de ces terrasses est complantée d’un cépage choisi en fonction de son altitude, de son exposition et de la composition de sa terre, riche dans l’ensemble du vignoble en schiste lustré.

Chaque pied de vigne est individualisé, «bichonné», par nos fidèles vignerons qui vouent à leur terroir un amour sans limites. Atteindre la perfection dans cet endroit unique est leur credo de chaque jour.


Le Domaine est membre de Vitival, l’association des viticulteurs valaisans prônant la production intégrée. C’est-à-dire obtenir des raisins de qualité optimale par l’application de méthodes de culture conformes aux exigences de l’écologie. Notamment afin d’assurer à long terme la fertilité du sol, la qualité de l’eau et du milieu cultural. Préserver l’environnement est l’une de nos préoccupations majeures.

Les caves du Domaine – dont une partie a été taillée directement dans la roche – jouissent d’une hygrométrie et d’une température constante idéales. L’élevage des vins allie des installations modernes – indispensables à l’obtention de vins de haute qualité – aux traditionnels fûts et barriques de chêne.

Chaque bouteille habillée de l’étiquette du Domaine constitue un ambassadeur de ce lieu unique et merveilleux. Chaque vin est la quintessence harmonieuse de l’équation cépage – terroir – homme afin de vous offrir tout le plaisir de savourer des crus nobles et authentiques.

Bienvenue au Domaine du Mont d’Or et dans son environnement naturel exceptionnel.

Plus d'informations: Domaine du Mont d'Or.

 

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