"Madame De" Syrah 2019
Elaborée par l’œnologue Florence Troger, cette cuvée « Madame De » porte bien son nom pour son élégance et sa finesse. Cette Syrah du Domaine du Mont d’Or vous dévoilera ses arômes de cassis, de chocolat et de réglisse. A laisser vieillir quelques années pour les plus patients.
Elaborée par l’œnologue Florence Troger, cette cuvée « Madame De » porte bien son nom pour son élégance et sa finesse. Cette Syrah du Domaine du Mont d’Or vous dévoilera ses arômes de cassis, de chocolat et de réglisse. A laisser vieillir quelques années pour les plus patients.
Notes de dégustation
Profonde, rouge grenat aux reflets prune.
Aux senteurs puissantes avec des notes poivrées et de chocolat noir.
Charnu en attaque avec une trame tannique très dense. Il développe de jolies notes épicées avec une dominance de cassis en fin de bouche.
Accords gastronomiques
Endives au jambon, faisan aux choux, perdreau aux truffes, civet de lièvre, bavette grillée, côte de veau panée, jambon braisé aux épinards, crumble aux fruits rouges.
Œnologue(s)
Caractéristiques
Adossées à une colline, les vignes en terrasses côtoient une végétation méditerranéenne typique. La Crête des Maladaires, sise au sud du Domaine, lui confère un microclimat particulier. Le sol léger est constitué de calschistes gréseux.
Fermentation alcoolique en cuves inox et élevage en vases de bois.
Bouchon DIAM
Carton