"Molinära" Pinot Noir Reserve 2017
Cette superbe cuvée Pinot noir Reserve des Grisons est une grande réussite de la cave Cottinelli, où les arômes de fruits rouges s’entremêlent avec les épices douces. Un vin fin, d’une très grande élégance et d’un bon potentiel de garde.
Cette superbe cuvée Pinot noir Reserve des Grisons est une grande réussite de la cave Cottinelli, où les arômes de fruits rouges s’entremêlent avec les épices douces. Un vin fin, d’une très grande élégance et d’un bon potentiel de garde.
Notes de dégustation
Rouge pinot profond.
Élégants arômes finement épicés soutenus par un tendre boisé.
Ample et complexe à la finale corsée, d'un grand potentiel de garde.
Accords gastronomiques
Viandes rouges, gibier, plateau de fromages, Plain in Pigna.
Œnologue(s)
Gaudenz ThürerCaractéristiques
Ce vin est issu d'une sélection rigoureuse de raisins du domaine Molinära à Trimmis. Le rendement est strictement régulé dans le vignoble et n'exède pas les 600/700g/m2.
Après les vendanges, les raisins subissent une macération à froid de 8 à 10 jours, suivie d'un léger réchauffement qui déclenche la fermentation spontanée. Elevage en barriques (30% neuves). Repos durant 2 mois en barriques de 500 litres.
Bouchon en liège
Carton