Résultats Mondial du Pâté 2022

Le samedi 21 mai 2022 s’est tenu à Vevey le 3e Championnat du monde du pâté vaudois. C’est sous l’égide de la Confrérie de la Charcuterie artisanale qu’a eu lieu le concours dans les locaux de la maison Obrist, partenaire de la manifestation.

 

Le concours

16 entreprises se sont inscrites en vue de présenter le meilleur pâté vaudois. Au total, plus de 200 pâtés ont été soumis au concours, ce qui représente non loin de 30 kg de marchandise.

 

Les lauréats

C’est M. Daniel Grossenbacher, Le Petit Encas, à Étagnières qui a gagné dans la catégorie des professionnels des métiers de bouche et qui remporte le trophée du 3e Championnat du monde du pâté vaudois. Le 2e prix va à M. Greg Jemmely, Boucherie et Traiteur Jemmely à Nyon, et M. Cyrille Pittier, Boulangerie Pâtisserie Confiserie Tea-Room Durgnat à Villeneuve remporte le 3e prix.

 

Dans la catégorie des apprentis, aucun candidat ne s’est malheureusement présenté au concours.

 

Nous tenons à féliciter tous les lauréats, ainsi que les entreprises qu’ils représentent, pour leur succès.

 

 

Remerciements et regard vers le futur

Nos chaleureux remerciements vont également au jury d’experts, mené par l’excellent MOF, chef exécutif de l’Ecole Hôtelière de Lausanne, Christian Ségui de l’Ecole hôtelière de Lausanne, qui a effectué un travail remarquable.

 

C’est déjà en début d’année que la Confrérie de la Charcuterie artisanale a commencé à organiser ce concours, en collaboration avec la maison Obrist, partenaire de la manifestation et responsable de la logistique. Nous remercions tous les acteurs de la manifestation qui ont travaillé dans une ambiance très harmonieuse, ce qui a grandement facilité les choses.

 

Nos remerciements vont également à la maison Obrist qui a organisé des visites de cave guidées ainsi qu’une dégustation de ses crus issus des parcelles avoisinantes.

 

Nous vous donnons d’ores et déjà rendez-vous à l’année prochaine pour la 4e édition du Championnat du monde du pâté vaudois.