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"Mont d'Or" Johannisberg 2016

Domaine du Mont d'Or, Valais AOC

N° art. : 1008

Conditionnement :
Livraison: 5-10 jours ouvrables
CHF 21.00
bt.
Note de dégustation
Robe : Vive, jaune aux reflets dorés.
Nez : Intense avec une jolie concentration en arômes exotiques tels que l'ananas et le litchi.
Palais : D'une attaque moelleuse évoluant sur une jolie fraîcheur. Les notes fruitées exotiques se confirment, plénitude en finale avec une touche d'amande.
Conseils de service
Accords mets-vin :
Cardons à la moelle, homard à l'américaine, asperges, mets au curry ou aux truffes, coquilles St-Jacques, fromages d'alpage, vacherin de la vallée de Joux.
Garde : 2 - 20 ans
Autres informations
Vinification : Élevage en vases de bois
Œnologue(s) : Didier Casagrande, Christian Courtine
Degré d'alcool : 12.80% vol.
Fermeture : Bouchon DIAM
Emballage : Carton

Domaine du Mont d'Or

Un vignoble unique dans le site protégé exceptionnel de la colline de Montorge aux portes de Sion

Chaque jour, lorsque le soleil caresse de ses premiers rayons le vignoble, nous nous émerveillons d’avoir le privilège d’œuvrer sur ce site naturel unique: la colline de Montorge aux portes de Sion.

Pour beaucoup, c’est un joyau caché. Un endroit en dehors du temps et de l’agitation du monde. Située à l’entrée ouest de Sion, à l’opposé de Valère et de Tourbillon, la colline de Montorge est couverte des vignes du Domaine du Mont d’Or sur son flanc sud-ouest. Son flanc nord est voué à la forêt au pied de laquelle s’étend un lac romantique orné de nénuphars et bordé d’un chemin bucolique. Sur son sommet subsistent les vestiges récemment restaurés d’un château construit vers 1230. La faune et la flore sont ici d’une richesse unique.

Le Domaine du Mont d’Or est constitué de 220 terrasses, toutes retenues par d’authentiques murs de pierres sèches. Ce qui amena, à l’époque, un poète à dire que la colline était «toute écrite de murs». Chacune de ces terrasses est complantée d’un cépage choisi en fonction de son altitude, de son exposition et de la composition de sa terre, riche dans l’ensemble du vignoble en schiste lustré.

Chaque pied de vigne est individualisé, «bichonné», par nos fidèles vignerons qui vouent à leur terroir un amour sans limites. Atteindre la perfection dans cet endroit unique est leur credo de chaque jour.


Le Domaine est membre de Vitival, l’association des viticulteurs valaisans prônant la production intégrée. C’est-à-dire obtenir des raisins de qualité optimale par l’application de méthodes de culture conformes aux exigences de l’écologie. Notamment afin d’assurer à long terme la fertilité du sol, la qualité de l’eau et du milieu cultural. Préserver l’environnement est l’une de nos préoccupations majeures.

Les caves du Domaine – dont une partie a été taillée directement dans la roche – jouissent d’une hygrométrie et d’une température constante idéales. L’élevage des vins allie des installations modernes – indispensables à l’obtention de vins de haute qualité – aux traditionnels fûts et barriques de chêne.

Chaque bouteille habillée de l’étiquette du Domaine constitue un ambassadeur de ce lieu unique et merveilleux. Chaque vin est la quintessence harmonieuse de l’équation cépage – terroir – homme afin de vous offrir tout le plaisir de savourer des crus nobles et authentiques.

Bienvenue au Domaine du Mont d’Or et dans son environnement naturel exceptionnel.

Plus d'informations: Domaine du Mont d'Or.

 

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