Aperçu du panier
Article
Quantité
|
Format
Valeur
Votre panier est vide.

Moulin à Vent "Vieilles Vignes" - Domaine de Gry-Sablon 2017

Moulin-à-Vent AC
Iissu de vignes affichant en moyenne 67 ans d’âge, le Moulin à Vent "Vieilles Vignes" bénéficie de la vinification traditionnelle beaujolaise, un procédé à nul autre pareil où le raisin est encuvé en grappes entières, ici pour 60%.

N° art. : 3723

Conditionnement :
75cl
Livraison: 5-10 jours ouvrables
CHF 15.60
bt.
Notes de dégustation
Robe : Grenat foncé.
Nez : Arômes complexes de fruits noirs et d’épices se mêlant à des notes florales de roses.
Palais : Aux élégantes notes vanillées et épicées qui s'accordent à merveille avec les tanins soyeux et racés.
Conseils de service
Accords mets-vin :
Terrine de gibier, jambon fumé, bœuf bourguignon, bavette grillée, pavé de Charolais, côte de bœuf aux échalotes, tournedos, couscous à la viande, civet de lièvre, dinde aux truffes, faisan aux raisins, plateau de fromages.
Température de service : 14 - 16°C
Garde : 2 à 8 ans
Autres informations
Vinification : La récolte manuelle bénéficie de la vinification traditionnelle beaujolaise en grappes entières pour 60% et égrappage pour 40%. La macération dure de 10 à 15 jours. L’élevage sur lies fines est de 8 mois en cuves inox et en fûts de chêne pour 40% de la cuvée. Après une stabilisation naturelle par le froid, la mise en bouteille est réalisée au Domaine.
Œnologue(s) :
Degré d'alcool : 13.00% vol.
Fermeture : Bouchon en liège
Emballage : Carton

Domaine de Gry-Sablon

Domaine de Gry-Sablon, Beaujolais

La création du Domaine de Gry-Sablon à Emeringes dans le Beaujolais remonte au début du 20e siècle. Le fondateur, M. Besson, arrière-grand-père de Dominique Morel, aujourd’hui aux commandes du domaine avec son épouse Christine, se fit connaître grâce à son invention du filtre presse, récompensée par une médaille de bronze au Concours Lépine en 1910.

Aujourd’hui, le Domaine Gry-Sablon s’étend sur 18 hectares et ne compte pas moins de 12 appellations différentes. Le vignoble est conduit en culture raisonnée. La récolte manuelle bénéficie de la vinification traditionnelle beaujolaise en grappes entières et égrappée. Après la macération, un élevage sur lies fines en cuves inox et en fûts de chêne est réalisé. La mise en bouteilles est effectuée au domaine.



www.gry-sablon.com

Nos recommandations
Moulin à Vent "Vieilles Vignes" - Domaine de Gry-Sablon 2017
Moulin à Vent "Vieilles Vignes" - Domaine de Gry-Sablon 2017